Ostalo

Recept za krem ​​kekse od jagode

Recept za krem ​​kekse od jagode



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Keksi i kolačići
  • Voćni keksi i kolačići

Ovi keksi su bogati, mekani i ukusni. Uživajte u popodnevnom čaju, jedanaestorici ili općim grickalicama.

3 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 6

  • Za kekse
  • 225 g samoniklog brašna
  • 60 g neslanog maslaca, narezanog na kockice
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žličica naribane korice limuna
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 jaje
  • 4 žlice mlijeka
  • šećer u prahu za posluživanje
  • Za punjenje
  • 1 žlica vode
  • 1 žličica soka od limuna
  • 2 žlice džema od jagoda
  • 2 kapi ekstrakta badema (po izboru)
  • 75 ml šlaga

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 25 minuta› Spremno za: 55 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Namastite i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
  2. Brašno prosijte u veliku zdjelu. Utrljajte maslac, posudu neprestano mućkajte kako bi na površinu istisnule velike grudice maslaca. Nastavite dok se sav maslac ne utrlja. Umiješajte šećer.
  3. U drugoj zdjeli umutite mlijeko, koricu limuna, ekstrakt vanilije i jaje. Napravite bunar u sredini suhih sastojaka i ulijte vlažne sastojke.
  4. Miješajte dok se tijesto samo ne sjedini. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko, mekano i podatno.
  5. Oblikujte kuglu i poravnajte rukom. Razvaljajte na 1,5 cm debljine pa izrežite krugove 5 cm. Stavite na tepsiju, ravnomjerno razmaknute. Pecite 15-20 minuta ili dok ne postanu zlatno zlatne.
  6. U međuvremenu napravite džem od punjenja. Pomiješajte džem, limunov sok, ekstrakt badema i vodu u maloj posudi. Kuhajte na laganoj vatri dok se džem ne otopi, neprestano miješajući.
  7. Izvadite kekse iz pećnice i odmah ih prebacite na rešetku da se ohlade.
  8. Kad je sobne temperature, svaki biskvit prepolovite nazubljenim nožem stvarajući dva kruga. Unutrašnjost premažite džemom, a zatim jednu stranu premažite šlagom i spojite dvije polovice.
  9. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Sažetak recepta

  • 2 ½ šalice univerzalnog brašna
  • ½ šalice bijelog šećera
  • 3 žlice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • ½ šalice skraćivanja
  • 2 velika jaja
  • 1 ½ šalice mlijeka

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite kalup za muffine od 12 šalica.

U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Skratite na kraće i pomiješajte da se sjedini.

U posebnoj zdjeli istucite jaja i umiješajte mlijeko da se sjedini. Dodajte suhim sastojcima i miješajte dok se ne navlaže. Ravnomjerno ulijte tijesto u svaku pripremljenu čašu za muffine i prebacite u pećnicu što je brže moguće.


Samonikli krem ​​keksi za pecivo

Nježni i visoko uzdignuti, s suptilnom slatkoćom i trunkom vanilije, ovi su keksi savršeni kao osnova za kolače-ili sami za sebe.

Sastojci

  • 2 šalice (227g) nebijeljeno brašno King Arthur sa samouzdizanjem
  • 2 žlice (25 g) šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 šalica (227 g) gustog vrhnja
  • 1 do 2 žlice (14 g do 28 g) mlijeka
  • 1 do 2 žlice (14 g do 28 g) maslaca, otopljenog, po izboru, za četkanje po vrhu ili šećera od cimeta, po izboru, za preljev

Upute

Zagrijte pećnicu na 425 ° F, pomaknite rešetku na gornju trećinu pećnice.

Umutiti brašno i šećer.

U posebnoj zdjeli umutite vaniliju u kremu.

Napravite udubljenje u smjesi brašno/šećer, ulijte vaniliju i vrhnje u udubljenje te miješajte dok se sve ne sjedini. Ako se sa stranica i na dnu zdjele nalazi suho brašno, umiješajte dodatno vrhnje ili mlijeko dok se cijelo brašno ne navlaži.

Savršite svoju tehniku

Lagani keksi za kolače

Okrenite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu, posipajte brašno po vrhu tijesta i preklopite ga nekoliko puta.

Utrljajte tijesto u krug od 7 "debljine oko 1/2".

Za rezanje okruglica upotrijebite oštar rezač za kekse (2 1/4 "(dobre je veličine).) Stavite ih na namašćen ili obložen pergamentom lim za pečenje.

Vrhove keksa premažite otopljenim maslacem i pospite krupnim pjenušavim šećerom ili šećerom od cimeta. Ovo je lijep dodir ako ćete kekse koristiti za kolače.

Kekse pecite 12 do 16 minuta, dok ne porumene.

Izvadite kekse iz pećnice i ohladite ih na tavi ili na rešetki.

Za pravljenje peciva: Kekse vodoravno prerežite na pola. Svaku donju polovicu prelijte bobičastim voćem ili narezanim voćem (i šlagom, po želji). Dodajte gornje polovice, a odozgo premažite šlagom.

Savjeti naših pekara

Nemate brašno za samoniklo uzdizanje? Isprobajte naš recept za kolače od jagoda s univerzalnim brašnom.


Krem biskvit Jagoda Shortcake

Unatoč žestokim ljetnim vrućinama i prijetnjama od uragana, zaista volim živjeti na ovom području dubokog juga iz mnogo razloga, a jedan od njih je taj što rano okusimo mnogo sezonskog povrća i voća - a to su trenutno jagode. Općenito se prvo pojavljuju u izobilju iz Louisiane na našim tržištima, a zatim i berbe na Floridi, prije nego što se vratimo na jagode u Kaliforniji do kraja sezone. Uz prekrasne jagode, kako ne bih istaknuo kolač od jagoda?

Tehnički, barem u mojim mislima, ovo doista nije "kolač", iako smo mi kuhari zasigurno uzeli slobodu s ovim jelom, čak i koristeći one male kolačiće od spužve koji se obično prodaju tik uz jagode. Za mene autentični kolač od jagoda znači biskvit, a iako za njega obično radim gušći keks (to sam uključio u napomene o receptu), ovi krem ​​keksi su također savršeno vozilo. Osim toga, daje mi priliku da predstavim još jedan biskvit!

Krem biskvit jednostavno je onaj koji uobičajenu mast od masti, skraćivanje, jaja ili maslac zamjenjuje masnijim vrhnjem. Također ćemo ih umočiti u otopljeni maslac. Znam! Pretpostavljam da je to pomalo dekadentno, ali složimo se da ovo nećemo raditi svaki dan u životu i mislim da ćemo biti dobri. Ovi krem ​​keksi su jako dobri i super super laki za napraviti čak i ako mislite da ste pomalo keksirani. Dodala sam šećer otkad ih koristim kao biskvit za kolače, ali za običan pečeni kolač, samo eliminirajte šećer i dobit ćete jedan sjajan biskvit.

Usput, ako tražite više recepata za jagode, moje možete pregledati ovdje. Samo nastavite klikom na vezu "Stariji post" pri dnu da biste ih nastavili pregledavati. Budući da govorimo o jagodama, dok će se ovaj recept s maslacem od jagoda na kraju pojaviti ovdje na web stranici, svakako provjerite recept koji sam objavio isključivo na Facebook stranici. Taj maslac bi se odlično slagao s ovim keksima, samo kažem!

Evo kako napraviti ukusan kolač od jagoda s kremom od keksa za te prekrasne jagode.

Prvo ćete htjeti kušati jagode radi slatkoće. Kao i uvijek s voćem, ako su vaše jagode posebno slatke, možda će vam trebati manje šećera ako su više trpke, možda će vam trebati više. Poput mjerenja soli i papra i drugih začina, slatkoću treba prilagoditi ukusu, pa uvijek kušajte i prilagodite. Macerirat ćemo jagode. To je samo fantastična riječ za narezati jagode i posipati ih s otprilike 1/4 do 1/2 šalice granuliranog šećera i pustiti ih da sjednu tako da se malo raspadnu.

Bacite premazati i staviti u hladnjak na jedan sat.

Kad budete spremni za slaganje kolačića, zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F, a zatim otopite 1/2 štapića maslaca i ostavite sa strane da se ohladi. Umutite 2 šalice univerzalnog brašna, 1 žlicu praška za pecivo, 1 žličicu soli i 1/2 žlice šećera. Radim ove kekse pomalo slatke u svrhu kolačića, ali ako ih radite samo zato što su keksi samo zato izostavite šećer. Dodajte 1 šalicu vrhnja i miješajte vilicom dok se tijesto ne sjedini i udalji sa strane zdjele, dodajući dodatnu kremu samo po potrebi.

Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu.

Lagano mijesite tijesto otprilike minutu, po potrebi ulijevajući malo brašna u tijesto - tek toliko da se sjedini i osjeti glatkoću

Utrljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 1/2 inča.

Upotrijebite rezač za kekse ili samo izrežite na 8 kvadratnih keksa pomoću rezača za pizzu ili strugača za klupu. Ne brinite se svi za savršenstvo!

Svaki biskvit umočite u ohlađeni otopljeni maslac i stavite razmaknute na ne namašćen lim za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 425 stupnjeva F oko 12 do 15 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Kad se keksići potpuno ohlade, nazubljenim nožem podijelite biskvit na pola i žlicom ravnomjerno žlicom rasporedite jagode i dio soka na svakom dnu keksa. Dodajte žlicu šlaga i prelijte drugom polovicom biskvita. Na vrh žlicom dodajte dodatne jagode, dodajte još žlicu šlaga i poslužite odmah.

Recept: Krema od keksa s jagodama

  • 1 kilogram jagoda, ispranih i očišćenih
  • 1/4 šalice granuliranog šećera, više ili manje
  • Šlag ili domaći šlag
  • 1/4 šalice (1/2 štapića) otopljenog maslaca
  • 2 šalice univerzalnog brašna
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žlice šećera u prahu
  • 1-1/2 šalice gustog vrhnja, manje-više

Okusite jagode za slatkoću prije dodavanja šećera i dodajte 1/4 šalice ili po potrebi poklopite i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu 425 stupnjeva F. Otopite maslac i ostavite sa strane da se ohladi.

Za kekse pjenasto umutite brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte 1 šalicu vrhnja i miješajte vilicom dok se tijesto ne sjedini i udalji sa strane zdjele, dodajući dodatnu kremu samo po potrebi. Okrenite na blago pobrašnjenu površinu i nježno mijesite oko 60 sekundi.

Umiješajte tijesto debljine oko 1/2 inča i izrežite na oko 8 kvadratnih ili okruglih keksa. Svaki biskvit umočite u ohlađeni otopljeni maslac i stavite na nepodmazan pleh. Pecite na 425 stupnjeva F oko 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Kad se keksići potpuno ohlade, nazubljenim nožem podijelite biskvit na pola i žlicom ravnomjerno žlicom rasporedite jagode i dio soka na svakom dnu keksa. Dodajte žlicu šlaga i prelijte drugom polovicom biskvita. Na vrh žlicom dodajte dodatne jagode, dodajte još žlicu šlaga i poslužite odmah.

Cook's Note: Kad koristite jagode, uvijek provjerite razinu slatkoće tako da ih prvo kušate. Neke su jagode već slatke, neke su jako trpke. Počnite s otprilike 1/4 šalice šećera, a zatim povećajte ako su bobice jako trpke. Izostavite šećer da biste napravili obične krem ​​kekse, prikladne kao prilog za bilo koji obrok.

Klasični kolačići od kolača: Jagode pripremite kao gore. Umutite 2 šalice univerzalnog brašna, 1 žlicu praška za pecivo, 1 žličicu soli i povećajte na 1 žlicu šećera. Povećajte maslac na 1 štapić hladnog maslaca, izrežite ga u brašno. Teško vrhnje smanjite na 1/2 šalice i pomiješajte s 1 velikim jajetom. Umiješajte tijesto, izrežite i pecite kao gore.

Domaći šlag: Dodajte 1 šalicu guste pavlake u ohlađenu posudu za miješanje mikserom sa ohlađenom žicom i lagano miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije i posipajte po 1 žlicu slatkiša šećera malo po malo, povećavajući brzinu do srednje i miješajući samo dok se krema ne zgusne do konzistencije umućenog preljeva.

Pregledajte sve ove recepte!

Slike i sadržaj cijele objave, uključujući recept i#169Deep South Dish. Recepti se nude samo za vašu osobnu uporabu. Iako je zakačivanje i dijeljenje veza dobrodošlo i ohrabreno, nemojte kopirati i lijepiti tekst posta ili recepta za ponovnu objavu ili ponovno objavljivanje na drugim mjestima, poput drugih Facebook stranica, blogova, web stranica ili foruma bez izričite prethodne najave. dopuštenje. Sva prava pridržana.


Sažetak recepta

  • 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna (žlica i izravnano), plus još za brisanje prašine
  • 1/2 šalice (1 štapić) hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
  • 1/3 šalice plus 1 žlica šećera
  • 2 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1 šalica mlijeka
  • Zaslađene jagode
  • Šlag

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. U kuhači za kuhanje pomiješajte brašno, maslac, 1/3 šalice šećera, prašak za pecivo i sol dok smjesa ne nalikuje grubom brašnu. Dodajte mliječni puls samo dok se ne navlaži, 4 ili 5 puta. Nemojte pretjerano obrađivati.

Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu s pobrašnjenim rukama, nježno utrljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 4 x 8 inča.

Pospite veliki nož s brašnom izrezanim tijestom na 8 kvadrata. Prebacite na lim za pečenje posipajte 1 žlicom šećera. Pecite do zlatne boje, 25 do 30 minuta ohladite na plehu. Za posluživanje, kekse podijelite nazubljenim slojem noža s bobičastim voćem i šlagom.


Kako napraviti stabilizirani šlag

Korak 1 – Stavite želatinu u vodu i pustite da se upije dok pravite šlag.

Korak 2 – Stavite hladno hladno vrhnje za šlag u mikser za postolje s nastavkom za pjenjaču.

Korak 3 – Pjenasto miješajte dok ne dosegnete meke vrhove i tek počnete vidjeti linije u šlagu. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Miksajte na niskoj temperaturi dok se ne sjedini.

Korak 4 – Otopite želatinu u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi. Želatina bi trebala izgledati bistra. Ako nije, zagrijte ga još 5 sekundi. Nemojte ga pregrijavati. Dodajte žličicu gustog vrhnja i lagano promiješajte da se sjedini.

Korak 5 – Dok miješate na niskoj temperaturi, ulijte želatinu i miješajte dok ne postignete čvrste, ali glatke vrhove. Ne mrvičasto ili zrnasto.

Protip – Pogledajte moj blog na stabiliziranom vrhnju za šlag kako biste vidjeli više načina za stabilizaciju šlaga.


Jednostavan domaći kolač od jagoda

Postoji nekoliko različitih verzija kolača od jagoda, a neki recepti koriste biskvit kao bazu, dok drugi koriste kekse s maslacem. Ovaj recept u južnjačkom stilu klasičan je desert koji će se svidjeti cijeloj obitelji. Ništa ne signalizira početak ljeta kao jagode nabijene na rascijepljene kekse sa svježim šlagom.

Ovaj staromodni kolač od jagoda izvrstan je desert po toplom vremenu za vikend ili posebnu prigodu. Jagode možete brzo baciti sa šećerom i napraviti šlag sat vremena prije vremena, pripremiti i poslužiti večeru, a biskvite umutiti tako da budu svježi i vrući u samo nekoliko minuta. Dovoljno je impresivno za goste, ali dovoljno brzo i jednostavno za svako vrijeme. I dok su keksi važni dio, prava zvijezda su bobičasto voće. Za najbolji okus upotrijebite svježe, zrele i sočne jagode.

Ovaj recept je za pojedinačne kolače i pravi kekse od 3 inča. Kekse možete rezati manjim rezačem za manje porcije i veće porcije. Otvorite ih i poslužite toplo s kvalitetnim, svježim jagodama i pahuljastim šlagom na sljedećem roštilju ili ljetnom okupljanju.


Sažetak recepta

  • 2 žlice otopljenog maslaca
  • 7 (1 unča) kriški jednodnevnog kruha, natrganog na male komadiće
  • ¾ šalice nasjeckanih svježih jagoda
  • 3 jaja
  • 1 ¼ šalice mlijeka
  • ¾ šalice svijetlog vrhnja
  • ¼ šalice konzervi od jagoda
  • ¾ šalice bijelog šećera ili po ukusu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namažite dno i stranice četvrtaste posude za pečenje 8 inča otopljenim maslacem.

Pomiješajte kruh s nasjeckanim jagodama i stavite u pripremljenu posudu. U srednjoj zdjeli istucite jaja, mlijeko, vrhnje, konzerve od jagoda, šećer i vaniliju dok ne postanu pjenasti. Prelijte kruh i lagano pritisnite lopaticom dok kruh ne upije mliječnu smjesu.

Pecite u zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta ili dok vrh lagano ne udari kad lagano kuckate.


1. Panna cotta od jagode i vrhnja

Graham Campbell daje zaokret jagodama i vrhnju postavljajući ga kao panna cottu. Za početak, Graham pire svoje jagode, prije nego što ih provuče kroz mješavinu panna cotte i stavi u čaše. Kriške jagode pri vrhu i pri dnu daju malo dodatne svježine i teksture, pa je ovo prekrasan ljetni desert.


Sažetak recepta

  • 4 šalice brašna za kolače (koje se ne dižu samo od sebe), poput Swans Down, plus još za brisanje prašine
  • 2/3 šalice granuliranog šećera
  • 5 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice košer soli
  • 1 1/2 štapića hladnog neslanog maslaca, izrezanog na komade
  • 1 1/4 šalice mlaćenice
  • Teška krema, za četkanje
  • Šećer za fino brušenje, za posipanje (izborno)
  • 4 šalice narezanih jagoda (iz posuda od 2 litre)
  • 5 žlica šećera u prahu
  • 1/4 žličice košer soli
  • 2 žličice svježeg soka od limuna
  • 1 1/4 šalice gustog vrhnja
  • Ostrugano sjeme od 1 mahune vanilije ili 2 žličice čiste paste od vanilije
  • 3 žlice šećera za slastičare
  • Liofilizirane jagode, fino mljevene, za posluživanje (izborno)

Biskvit: Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Rezačem za tijesto ili prstima režite maslac dok smjesa ne nalikuje grubom brašnu. Dodajte mlaćenicu miješajte dok se samo ne sjedini.

Izvadite tijesto na blago pobrašnjenu površinu zamijesite jednom ili dvaput da se sjedini. Utrljajte u pravokutnik 10 x 7 inča, debljine oko 3/4 inča. Izrežite po dužini na trećine, a zatim poprečno na četvrtine kako biste stvorili 12 jednakih komada. Lopaticom premjestite na lim za pečenje s rubovima veličine 9 1/2-by-12 1/2 inča ili drugu tepsiju, slažući komade tako da se otprilike ponovno stvori izvorni pravokutnik, ali ostavite 1/2 inča između njih.

Vrhove premažite kremom obilno posipajte šećerom za brušenje. Pecite, okrećući lim jednom, do zlatno smeđe boje i kuhanja, 25 do 28 minuta (praznine bi trebale nestati, tako da imate jedan, ali lako odvojivi biskvit). Ostavite da se ohladi 10 minuta, zatim pažljivo podignite s 2 velike lopatice na rešetku. Pustite da se ohladi gotovo, ali ne sasvim, oko 1 sat.

Bobice i vrhnje: U međuvremenu, sjedinite jagode, granulirani šećer, sol i limunov sok neka odstoji, povremeno miješajući, dok ne postane sočno, oko 30 minuta. Istucite vrhnje s vanilijom i šećerom slastičara na srednjoj brzini do čvrstih vrhnja.

Pažljivo gurnite biskvit na tanjur za posluživanje. Žlicom 2 šalice vrhnja za šlag prelijte po vrhu biskvita s 3 šalice mješavine bobičastog voća, prelivajući s malo sokova. Pospite bobičastim prahom poslužite odmah, a sa strane preostalo šlag i bobičasto voće.