Ostalo

Ratatouille

Ratatouille



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri, a luk i češnjak zagrijte. Nakon što se stvrdne, izvadite ih iz ulja, stavite ih zasebno na tanjur i nastavite zagrijavati kriške patlidžana i tikvica u istom ulju. Za to vrijeme grožđe cvjetače skuhajte u slanoj vodi (oko 6 minuta, tako da su još jake). Posložite u zdjelu koju ćemo u pećnicu staviti alternativne kriške patlidžana, tikvica, crvene paprike, žute paprike, zelene paprike i komadiće cvjetače. Preko toga prelijemo umak dobiven miješanjem 2 žlice ulja u kojem smo stvrdnuli povrće, luk i češnjak, ¼ žličice timijana, 1/2 žličice smeđeg šećera i 2 žlice paste od rajčice razrijeđene s 1 žlicom votke i 4 žlice žlice vode.

Pecite na 180 ° C 30 minuta. Prilikom posluživanja možete posipati naribani parmezan ili kozji sir ili ostaviti jednostavno. Također može biti izvrstan ukras uz kus -kus ili na krevetu s palentom.


Ratatouille & # 8211 recept u francuskom pečenom loncu

Ratatouille & ndash recept za francuski lonac pečeno (propušteno, pirjano), ukusan recept za post koji kombinira slatkoću svježeg povrća s onom iz provansalskog bilja. Pisani i video recept.

Recept koji je vrlo jednostavan za napraviti, idealan za posluživanje i na svečanim jelima i na jednostavnim, samo s obitelji. Izgled lonca je vrlo poseban, način postavljanja povrća i boja soka od rajčice daju poseban izgled ovom receptu.


Sadržaj

Riječ ratatouille potječe od okcitanskog ratatolha [2] i u srodstvu je s Francuzima strugati i tetovaža, izražajni oblici glagola touiller, što znači "uzburkati". [3] [4] Od kraja 18. stoljeća na francuskom je samo označavao grubo varivo. Suvremeni ratatouille - rajčica kao temelj za pirjani češnjak, luk, tikvice, patlidžan (patlidžan), paprika, mažuran, komorač i bosiljak, ili lovorov list i majčina dušica, ili mješavina zelenog bilja poput herbes de Provence - ne pojavljuje se u tiskanom obliku do c. 1930. [5]

Čuvar Pisacica hrane i pića, Felicity Cloake, napisala je 2016. godine, s obzirom na relativno nedavno podrijetlo ratatouillea (prvi put se pojavilo 1877.), postoji velika raznolikost metoda za njegovu pripremu. [6] The Larousse Gastronomique tvrdi "prema puristima, različito povrće treba kuhati zasebno, zatim kombinirati i polako kuhati zajedno dok ne postignu glatku, kremastu konzistenciju", tako da (prema predsjedniku Larousseova odbora Joëlu Robuchonu) "svako [povrće] okusit će uistinu samoga sebe. " [7]


Sadržaj

Riječ ratatouille potječe od okcitanskog ratatolha [2] i u srodstvu je s Francuzima strugati i tetovaža, izražajni oblici glagola touiller, što znači "uzburkati". [3] [4] Od kraja 18. stoljeća na francuskom je samo označavao grubo varivo. Suvremeni ratatouille - rajčica kao temelj za pirjani češnjak, luk, tikvice, patlidžan (patlidžan), paprika, mažuran, komorač i bosiljak, ili lovorov list i majčina dušica, ili mješavina zelenog bilja poput herbes de Provence - ne pojavljuje se u tisku do c. 1930. [5]

Čuvar Pisacica hrane i pića, Felicity Cloake, napisala je 2016. godine, s obzirom na relativno nedavno podrijetlo ratatouillea (prvi put se pojavilo 1877.), postoji velika raznolikost metoda za njegovu pripremu. [6] The Larousse Gastronomique tvrdi "prema puristima, različito povrće treba kuhati zasebno, zatim kombinirati i kuhati polako zajedno dok ne postignu glatku, kremastu konzistenciju", tako da (prema predsjedniku Larousseova odbora Joëlu Robuchonu) "svako [povrće] okusit će uistinu samoga sebe. " [7]


Predložena oprema

Vjerojatno već imate odgovarajuću opremu u svojoj kuhinji. Evo što vam je potrebno # 8217 (ovo su partnerske veze):

    za pečenje vašeg povrća. Ove posude (zvane & # 8220 tave na pola lista & # 8221) savršene su veličine za pečenje jednog kilograma patlidžana narezanih na kockice bez preklapanja. Oni su ono što koriste svi profesionalni programeri recepata, jeftini su i kunem se njima. ili procesor hrane za razbijanje svježih rajčica. ili lonac za juhu s teškim dnom za ploču za kuhanje.

Molim vas da mi u komentarima javite kako izgleda vaš ratatouille! Malo je radno intenzivno, kao i svi dobri ratatouillesi, ali nadam se da se pokazalo 100 posto vrijednim truda.

Tražite ukusnije recepte za kasno ljeto? Evo nekoliko mojih omiljenih:


US Search Mobile Web

Cijenimo vaše povratne informacije o tome kako se poboljšati Yahoo pretraživanje. Ovaj forum služi za davanje prijedloga proizvoda i davanje promišljenih povratnih informacija. Uvijek pokušavamo poboljšati svoje proizvode i možemo upotrijebiti najpopularnije povratne informacije za pozitivnu promjenu!

Ako vam je potrebna bilo kakva pomoć, potražite pomoć samostalnim tempom na našoj web stranici za pomoć. Ovaj forum se ne prati radi problema vezanih za podršku.

Forum za povratne informacije o proizvodima Yahoo sada zahtijeva valjani Yahoo ID i lozinku za sudjelovanje.

Sada se morate prijaviti koristeći svoj Yahoo račun e-pošte kako biste nam poslali povratne informacije i poslali glasove i komentare na postojeće ideje. Ako nemate Yahoo ID ili lozinku za svoj Yahoo ID, prijavite se za novi račun.

Ako imate važeći Yahoo ID i lozinku, slijedite ove korake ako želite ukloniti svoje postove, komentare, glasove i / ili profil s Yahoovog foruma za povratne informacije o proizvodu.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Ukusan i zasitan umak

Zanimljivo i ukusno predjelo.

U mnogim zemljama Latinske Amerike i u Španjolskoj možete pronaći kolače s istim imenom, ali recepti su potpuno različiti.

Empanade - velike argentinske pite s govedinom pržene na masti.

  • 1 kg zrele rajčice
  • 2 paprike različitih boja
  • 1 veliki patlidžan
  • 1 žlica soli
  • 1/2 čaše maslinovog ulja
  • 1 žuta tikvica
  • Lovorovo lišće
  • 1 zelena tikvica
  • 2 velika luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 100 ml. suho crno vino
  • 3 svježa lista kima
  • 5 žlica nasjeckanog zelenog peršina
  • 5 žlica svježe sjeckanog bosiljka
  • Mljeveni papar
  • Sok od limuna

Patlidžane operite, ogulite i narežite na velike kocke. Kocke pospite solju i ostavite 25 minuta na cjedilu da se ocijede.

U međuvremenu ogulite rajčice, narežite ih na četvrtine i izvadite im sjemenke.

Luk, paprika i tikvice zasebno se režu na kockice. Po mogućnosti bi bio iste veličine kao i patlidžan, ali možete upotrijebiti maštu.

Stavite ulje u tavu na srednju vatru. Dodajte tikvice i kuhajte 4-6 minuta, dok ne porumene. Procijedite ga i stavite u čisti lonac. U tavu stavite 2 žlice svježeg maslinovog ulja i pržite paprike 5 minuta. Zatim ga ostavite sa strane.

Kockice patlidžana popržite na 3-4 žlice vrućeg ulja. Pazite da se ne opečete. Nakon 6-8 minuta, kada patlidžan dobije blago smeđu boju i omekša, stavite ga u lonac zajedno s ostatkom povrća.

U tavu stavite 3 žlice maslinovog ulja i pirjajte luk zajedno s protisnutim češnjakom, dok ne postane staklast. Dodajte vino i pričekajte da ispari. Preko stavite rajčice, kim i 2 žlice zelenog peršina. Kuhajte na laganoj vatri 8-12 minuta.

Zatim dodajte sve povrće i pirjajte oko 12 minuta. Kad povrće omekša, maknite s vatre i polako promiješajte, dodajući zeleni peršin i 4 od 5 žlica svježeg bosiljka.

Sve začinite solju i paprom po ukusu, dodajte sok od limuna i preostali bosiljak.


Ratatouille

Recept za ratatouille s kozjim sirom vidjela sam na blogu Savori Urbane i dugo sam razmišljala o tome. Danas sam otišao u povrtnjak i došao kući natovaren poput pčele. Odlučio sam napraviti ratatouille jer je nakon toliko slatkiša bila potrebna pauza.

Vrijeme pripreme: 00:15 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:45 sati
Ukupno vrijeme: 01:00 sati
Broj obroka: 4
Stupanj poteškoće: smanjen

Sastojak RATATOUILLE

  • 2 patlidžana
  • 2 tikvice
  • 2 crvene paprike
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 300 ml paste od rajčice
  • 4 žlice maslinovog ulja i crnog papra po ukusu
  • timijan
  • 100 g kozjeg sira
  • lišće ariša za ukrašavanje

Pripremite RATATOUILLE

Oprala sam povrće i narezala ga na kriške. Patlidžan i tikvice pospite s malo soli i ostavite sa strane dok ne pripremimo ostale sastojke. Pomiješajte tijesto od rajčice s timijanom u zdjeli i začinite solju i paprom po ukusu.

Patlidžane i tikvice spremite u kuhinjske krpe kako biste uklonili višak vlage. 2/3 paste od rajčice s timijanom stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Imam pastu od rajčice koju je doma pripremila moja majka, vrlo ukusnu i aromatičnu. Također možete dodati svježi sok od rajčice.

Stavite povrće u tavu, narezujući tikvice, patlidžan, tikvice i s mjesta na mjesto dodajte kriške julienskog luka i sitno sjeckani češnjak. Na vrh stavite usitnjenu papriku u uske trake. Pospite pladanj s ostatkom paste od rajčice s timijanom i 2 žlice maslinovog ulja te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 30-40 minuta. Pladanj s ratatouilleom mora biti prekriven papirom za pečenje kako povrće ne bi zagorilo na površini.

Nakon što je 30-40 minuta bilo u pećnici, na vrh uzmite papir za pečenje, pospite kozjim sirom i pecite još 10 minuta. Prije posluživanja poprskajte s 2 žlice maslinovog ulja.

Tako je lijepo mirisao u kuhinji dok je ratatouille bio u pećnici da nisam mogla dočekati. A kako je ukusan kozji sir!


Disneyjev recept za Ratatouille

Projekt Obiteljska kuharica

Bilješke

Iako upute zahtijevaju pastu od rajčice, u izvornom receptu nije navedeno koliko je potrebno. Preporučujem da koristite dovoljno za stvaranje 1 "sloja na dnu posude, otprilike 1 šalicu.

Za izradu Mickey mascarponea postavite rezač za kolačiće u obliku Mickeyja na ravnu površinu, napunite mascarponeom i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta ili dok se ne stvrdne. Nježno uklonite mascarpone Mickeyja iz rezača za kolačiće i stavite na vrh svježe pečenog ratatouillea. Toplina iz ratatouillea zagrijat će sir.


Ratatouille

Recept za ratatouille s kozjim sirom vidjela sam na blogu Savori Urbane i dugo sam razmišljala o tome. Danas sam otišao u povrtnjak i došao kući natovaren poput pčele. Odlučio sam napraviti ratatouille jer je nakon toliko slatkiša bila potrebna pauza.

Vrijeme pripreme: 00:15 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:45 sati
Ukupno vrijeme: 01:00 sati
Broj obroka: 4
Stupanj poteškoće: smanjen

Sastojak RATATOUILLE

  • 2 patlidžana
  • 2 tikvice
  • 2 crvene paprike
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 300 ml paste od rajčice
  • 4 žlice maslinovog ulja i crnog papra po ukusu
  • timijan
  • 100 g kozjeg sira
  • lišće ariša za ukrašavanje

Pripremite RATATOUILLE

Oprala sam povrće i narezala ga na ploške. Patlidžan i tikvice pospite s malo soli i ostavite sa strane dok ne pripremimo ostale sastojke. Pomiješajte tijesto od rajčice s timijanom u zdjeli i začinite solju i paprom po ukusu.

Patlidžane i tikvice spremite u kuhinjske krpe kako biste uklonili višak vlage. 2/3 paste od rajčice s timijanom stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Imam pastu od rajčice koju je doma pripremila moja majka, vrlo ukusnu i aromatičnu. Također možete dodati svježi sok od rajčice.

Stavite povrće u tavu, narezujući tikvice, patlidžan, tikvice i s mjesta na mjesto dodajte kriške julienskog luka i sitno sjeckani češnjak. Na vrh stavite usitnjenu papriku u uske trake. Pospite pladanj s ostatkom paste od rajčice s timijanom i 2 žlice maslinovog ulja te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 30-40 minuta. Pladanj s ratatouilleom mora biti prekriven papirom za pečenje kako povrće ne bi zagorilo na površini.

Nakon što je 30-40 minuta bilo u pećnici, na vrh uzmite papir za pečenje, pospite kozjim sirom i pecite još 10 minuta. Prije posluživanja poprskajte s 2 žlice maslinovog ulja.

Tako je lijepo mirisao u kuhinji dok je ratatouille bio u pećnici da nisam mogla dočekati. A kako je ukusan kozji sir!


Nastavak nakon ove reklame


Video: Everything Wrong With Ratatouille In 15 Minutes Or Less (Kolovoz 2022).