Govedina Kharcho

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci govedine Kharcho

Govedina na kosti 1 kg
Mrkva 2 kom.
Luk 2 kom.
Češnjak 1 glava
Riža ½ šalice
Pašteta od rajčice 4-5 žlica
Adjika 1-2 žlice
Biljno ulje 5-6 žlica
Peršin (sušen) 1-2 žlice
Lovorov list 1-2 kom.
1/3 žličice kuhinjske soli
Crna paprika 10 graška
Mljevena crvena paprika ¼ žličica
Suneli hmelje 1 žličicu

Glavni sastojci
Posluživanje 6 porcija
Svjetska kuhinja

Inventar:

Tepsija - 2 količine, daska za rezanje, nož, čajna žličica, žlica, preša češnjaka, rezač, tava, serviranje dubokih tanjura, štednjak

Izrada goveđe kare:

1. korak: Skuhajte mesni juhu.

Svježe goveđe meso mora se oprati tekućom hladnom vodom, izrezati na nekoliko komada. U veću posudu ulijte vodu, stavite na veliku vatru, tamo stavite meso. Ogulite mrkvu i luk, operite i stavite jedno povrće u tavu. Kad voda počne ključati, smanjite vatru, dobro izbacite lovorov list, crni papar s graškom i solju i kuhajte 2 - 2,5 sata.

2. korak: povrće nasjeckamo.

Kad je juha kuhana, izvadite meso i povrće i stavite u drugu tavu. Češnjak treba oguliti, oprati, zdrobiti najprije prešom, a zatim nožem, tako da se pretvori u kašu. Preostalu sirovu mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena ili sitne komade.

Korak 3: Napravite pečeno.

Ulijte ulje u tavu, zagrijte na jakoj vatri, a zatim smanjite i u nju stavite paradajz pastu i češnjak, pržite, miješajući 5-10 minuta, dodajte nasjeckani luk. Kad luk omekša, položite mrkvu i pržite 3-4 minute. Nakon toga, sipajte 1 - 1,5 lopata za juhu i sol. Pirjajte povrće još 10 do 15 minuta.

4. korak: Kombinirajte sve sastojke i dodajte začine.

Kad se povrće pirja, pržite tavu i sipajte u zalihu. Kuhano meso mora se odvojiti od sjemenki. Dalje, ogulite krumpir, operite i narežite na kockice. Isperite tekućom vodom u cjedilo ili u filcu zavijanje. Sve to stavite u tavu s juhom i prženjem, začinite začinima: hmelj-suneli, adjika i crvena paprika. Kad riža i krumpir postanu mekani, tada je kharcho juha spremna!

5. korak: Poslužite govedinu kharcho.

Ovaj recept je za 10 do 12 porcija. Govedina kharcho poslužuje se vruća, prelivena na tanjure i posuta peršinom. Možete izrezati kriške crnog kruha ili u juhu staviti krumpire pržene od bijelog kruha u suncokretovom ulju. Dobar apetit!