Ostalo

Topiti se šunka i Gruyère


Da biste šunku i sir pretvorili u Croque Monsieur pripremljen za bistro, stavite 1 šalicu punomasnog mlijeka da se krčka u loncu za kuhanje. Peći dok vrh ne postane mjehurić i porumeni.

Sastojci

  • 1 1/2 žlice otopljenog maslaca, neslanog
  • 8 unci debelo narezane šunke
  • 4 kriške debelog bijelog kruha
  • Košer sol, po ukusu
  • 4 unče sira Gruyère

Porcije 2

Kalorije po obroku650

Ekvivalent folata (ukupno) 71µg18%


Ham Gruyere ugrizi

Planirate li večeru, blagdansku zabavu ili vam se pojave neočekivani gosti, poželjet ćete imati brza i laka predjela koja će u trenu doći na stol. Ovi ugrizi šunke i gruyere su upravo to.

A uz pomoć Smithfield® Anytime Favorites® kockaste šunke nije ih bilo lakše napraviti.

Smithfield Anytime Favorites olakšavaju jela jer su sva prethodno kuhana, potpuno spremna za jelo. Možete ih pronaći u blizini odjeljka s zapakiranim mesom u vašoj lokalnoj trgovini. Možete ih kupiti u različitim okusima. Dostupni su u različitim rezovima poput kockica, kockica, narezanih i odrezaka. To znači da su savršeni za dodavanje proteina gotovo svakom obroku.

Možete ih dodati salatama, juhama, tjesteninama i ovim zalogajima od šunke i gruyere.


Sažetak recepta

  • 1 (12 broji) pakiranje havajskih peciva
  • 1 kilogram obrijane švicarske šunke
  • 12 kriški Gruyere sira
  • 1 kadica (8 unci) PHILADELPHIA Krem sirni namaz od vlasca i luka
  • ½ šalice rastopljenog maslaca
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • ½ žlice suhog mljevenog luka
  • ¼ šalice naribanog parmezana

Prerežite sve rolice na pola. Dno rolade stavite u posudu veličine 9x13 inča.

Na svako dno rolade stavite jednake količine šunke. Vrh s Gruyereom.

Na svaki vrh rolada rasporedite obilnu količinu namaza od krem ​​sira. Vratite vrhove na dno praveći sendviče.

U posebnoj zdjeli pomiješajte maslac, Worcestershire umak, luk i parmezan. Prelijte svoje sendviče i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. (Možete ih napraviti unaprijed i ostaviti da odstoje u hladnjaku preko noći.)

Stavite sendviče, prekrivene folijom, u zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva F. Pecite 20 minuta ili dok se ne zagrije. Uživati!


Sendvič sa šunkom i sirom na žaru

Sastojci US Metric

  • 2 kriške bijelog kruha
  • Oko 2 žlice (1 oz) neslanog maslaca ili bistrog maslaca, na sobnoj temperaturi ili otopljenog
  • Senf u dižonskom stilu
  • 2 tanke kriške kuhane šunke
  • 1/4 šalice naribanog ili 2 tanke kriške Gruyère sira
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Upute

Obje kriške kruha stavite na radnu površinu. Na svaku krišku kruha namažite malo maslaca, a zatim na maslac premažite senf. Narežite šunku i sir na krišku kruha, začinite solju i paprom po ukusu, a zatim prelijte drugom kriškom kruha, gorušicom okrenutom prema dolje.

Ostatak maslaca otopite u tavi na srednje jakoj ili srednje jakoj vatri. Nježno stavite sendvič u tavu i pustite da se kuha, okrenuvši ga jednom, dok ne postane hrskav i zlatno smeđe boje, oko 3 minute po strani. Zgrabite lopaticu, okrenite je na tanjur i pripremite se za svoj dan kako biste se eksponencijalno poboljšali. Prvotno objavljeno 26. prosinca 2015.

Recenzije testera recepata

Sendvič sa sirom na žaru bilo koje denominacije za mene je stvar iz snova. Šunka na žaru s Gruyèreom okružena maslacem i dijon senfom razlog je za debele muškarce svugdje za slavlje! Ovaj debeli čovjek općenito ne mari za dijonski senf, ali moram priznati, napravio sam dva sendviča - jedan s dijonskom senfom i jedan bez njega - i sir na žaru s senfom bio je, ruku na srce, vrhunski sendvič. Koristio sam narezani Gruyère, a oba sendviča trajala su oko 10 minuta.

Dopustite mi da iznesem ovo, s l o w l y: Šunka i sir, smješteni u maslacu i Dijonu, okruženi maslacem, smeđi, hrskavi, kruh. Imate 10 minuta? Hvala nam kasnije.

Ovo je ljupki, dekadentni, jednostavan sendvič. Nema ništa loše u ovom sendviču sa šunkom i sirom na žaru. Sljedeći put bih mogao koristiti mrvicu manje maslaca, ali također je super.

Smatrao sam da je srednje jaka toplina malo prevruća, pa sam plamenik ugasio na srednju kako bi kruh bio zlatne boje, a sir se rastopio. Ja sam koristila ribani sir jer mislim da se bolje topi.

Ovo je najsavršeniji sendvič sa šunkom i sirom na žaru. Mislim da je kvaliteta sastojaka ono što ovo čini nevjerojatnim ili u redu. Dijon senf visoke kvalitete je neophodan. Možda bi i belgijski kamen uzemljen. Ja sam koristila domaću pečenu šunku koja je bila fina i sočna. Za sir sam koristila tanke kriške Gruyèrea. Nikad nisam imao sreće s isjeckanim sirom, jer nekako uvijek počne padati dok pržim sendvič u tavi.

Vrijeme za korištenje je isto kao i ukupno, oko 10 minuta. Ovo je savršeno za brzu večeru, grickalice ako imate kuću punu djece, pa čak i za proslavu unatrag jer možete izrezati sendviče u male trokutiće koji se lako jedu.

Kakav sjajan način pretvoriti običan sendvič u dekadentni! Ovo je jednostavan, jednostavan recept za sendvič sa šunkom i sirom na žaru. Volim dodatak Dijona. Ovo bih jela za doručak, ručak ili večeru. To je trajalo manje od 5 minuta zajedno i 10 minuta ukupno vrijeme. Lako sam krenuo prema maslacu s unutarnje strane sendviča.

Za ovaj sendvič sa šunkom i sirom na žaru potrebno je oko 20 minuta da se napravi - brza i laka večera. Koristio sam rastopljeni pročišćeni maslac i brioš, a otopljenim maslacem sam četkom za pecivo mazao kruh. Koristio sam naribani sir koji sam pritisnuo na šunku da ostane na mjestu i ispržio sastavljeni sendvič na rastopljenom maslacu.

Ja sam svoj poslužio s ukrasom janjeće salate i poširanim jajem na vrhu. Moj brioš imao je vrlo meku teksturu, čak i kad je bio pržen, pa ga je trebalo nježno skuhati da ne zagori. To je značilo da bi se sir mogao više otopiti da sam koristio robusniji kruh, ali bio sam zadovoljan okusom i ponovio bih ovaj recept, možda koristeći drugi kruh.

GLADNI VIŠE?

#LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.


Recept za talijansku pitu od šunke i sira

Uvijek pazim na slane opcije za doručak u talijanskim barovima. Ako budem imao sreće, u ponudi će biti ove tople kriške peciva od rajčice, šunke i sira.

Nabavite dobru šunku s puno okusa. Hoćete li dimiti ili ne dimiti, to je na vama, ali kriške tanke papira napunjene vodom ne nude ništa receptu.

Sastojci

  • 2 lista lisnatog tijesta od putera (35x23 cm/14x9 in)
  • 125 g domaćeg umaka od rajčice ili passata od svježeg rajčice
  • 150 g Gruyère ili Cheddara, sitno naribanog
  • 150 g kuhane dimljene ili nepušene šunke, tanko narezane
  • 1 jaje, umućeno s prstohvatom soli i šećerom
  • 2 lista lisnatog tijesta od putera (35x23 cm/14x9 in)
  • 4,4 oz domaći umak od rajčice ili passata od svježih rajčica
  • 5.3 oz Gruyère ili Cheddar, sitno naribani
  • 5,3 oz kuhane dimljene ili nepušene šunke, tanko narezane
  • 1 jaje, umućeno s prstohvatom soli i šećerom
  • 2 lista lisnatog tijesta od putera (35x23 cm/14x9 in)
  • 4,4 oz domaći umak od rajčice ili passata od svježih rajčica
  • 5.3 oz Gruyère ili Cheddar, sitno naribani
  • 5,3 oz kuhane dimljene ili nepušene šunke, tanko narezane
  • 1 jaje, umućeno s prstohvatom soli i šećerom

Pojedinosti

  • Kuhinja: toskanski
  • Vrsta recepta: Pita
  • Poteškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 30 min
  • Vrijeme za kuhanje: 40 min
  • Služi: 8

Korak po korak

  1. Zagrijte pećnicu na 200 & degC (400 & degF/Gas 6).
  2. Odmotajte pecivo i prvi komad razvucite na tepsiju obloženu pergamentom za pečenje.
  3. Premažite ga umakom od rajčice, ostavljajući rub od 2 cm (3 & frasl4 in) čistim oko rubova. Ako koristite passatu, općenito je nezačinjena pa po potrebi pospite s malo soli i papra.
  4. Sada se raspršite po siru, a zatim slijedi šunka, poštujući jasnu granicu.
  5. Drugi list tijesta položite na blago pobrašnjenu površinu i po površini mu izrežite plitke, dijagonalne rezove kako biste napravili dijamantni uzorak. Pečeno tijesto položite na prvi list.
  6. Vrhovima prstiju dva sloja tijesta gurnite zajedno po rubovima i zabrtvite vilicama kako biste napravili male linije oko ruba.
  7. Premažite vrh tankim slojem začinjenog umućenog jaja (to će ga učiniti zlatnijim). Ostatak jaja čuvajte za kasnije. Vrhom oštrog noža napravite oko 10 malih rupica u tijestu kako biste omogućili izlaz zraka.
  8. Ostavite pitu da se odmori u hladnjaku ili na hladnom mjestu 10 minuta, a zatim je ponovno premažite jajetom.
  9. Pecite 20 minuta ili dok ne porumeni, a zatim smanjite pećnicu na 170 & degC (340 & degF/Gas 3) i pecite daljnjih 10 & ndash15 minuta.
  10. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja. Također se dobro jede na sobnoj temperaturi.

Ovaj recept je iz Toskana autor Katie & amp Giancarlo Caldesi (Hardie Grant, & pound25). Fotografija: Helen Cathcart.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu značajku


20 najboljih recepata sa šunkom za bilo koji dan u tjednu

Možete (i trebali biste) uživati ​​u šunki tijekom cijele godine & mdashnot samo tijekom blagdana.

Ako vam je potrebno za neke jednostavne recepte za večeru u kojima će uživati ​​cijela obitelj, ne tražite dalje od šunke koja se sviđa publici. & Rsquos je zvijezda svakog blagdanskog obroka, od Božića do Uskrsa, i ne čudi zašto: Savršeno zlatno-smeđa šunka impresivan je središnji dio. Ree Drummond voli posluživati ​​šunku kako bi uravnotežila sve blagdanske slastice. & ldquoTo je tako slano i zadovoljavajuće, & rdquo kaže. Blagdanska šunka svakako je posebna, ali mi ćemo vas ovdje otkriti da vam otkrijemo malu tajnu: šunku možete napraviti više od jednom ili dvaput godišnje! Postoji mnogo načina za uključivanje šunke u svakodnevnu rotaciju. Zaokružili smo neke od najboljih recepata za šunku za doručak, ručak ili večeru bilo koji dan u tjednu & mdashplus, neke ostakljene blagdanske šunke za dobru mjeru.

Iznenađujuće, cijelu šunku je zapravo jednostavno pripremiti jednostavno jer je obično već prethodno kuhana, sušena ili dimljena. Možemo smisliti ništa lakše od učenja kuhanja šunke, ali kako bismo to postigli, ovaj popis recepata pokazat će vam kako tu šunku pretvoriti u ukusna, nezaboravna jela. Uz recepte od cijele šunke za veća okupljanja, pronaći ćete i recepte za šnicle, šunku, pa čak i narezanu šunku savršene za gradnju sendviča sa šunkom. Bilo da se radi o rsquos šunki i jajima za doručak, receptima za tjesteninu bez problema, gulašima sa šunkom ili povrćem, svakako ćete pronaći neke nove favorite koje ćete dodati u svoju kolekciju.


Kako napraviti fritaju od šunke i sira

Sastojci

  • U ovom receptu koristim velika jaja.
  • Možete koristiti prethodno skuhanu dimljenu šunku narezanu na kockice ili ostatke šunke.
  • Po želji, umjesto lukovice može se koristiti mali luk.
  • Ako je potrebno, umjesto Gruyerea može se koristiti cheddar ili švicarski sir.

Cijeli recept i upute također se mogu pronaći u kartici s receptima na dnu ovog posta. Recept možete ispisati i s kartice, ako je potrebno.

Sir usitnite i ljutiku narežite na tanke ploške. Ako koristite ostatke šunke ili veće komade šunke, morat ćete je narezati na komade veličine zalogaja.

Savjet kuhara: usitnite cheddar sir iz kocke kako biste izbjegli dodavanje škroba u prethodno narezani sir u vrećicama. Svježe naribani sir također se bolje topi bez ikakve zrnaste teksture.

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Stvoriti!

Umutite jaja, čvrsto vrhnje za šlag, sol i papar u srednjoj zdjeli dok ne postane pjenušavo. Umiješajte sir Gruyere. Staviti na stranu.

Otopite maslac u a duboka tava otporna na pećnicu, tava od lijevanog željeza ili Nizozemska pećnica na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte, često miješajući, dok ljutika ne omekša i postane svijetlosmeđa i karamelizirana, oko 10 minuta.

Ravnomjerno rasporedite ljutiku po dnu posude.

Pažljivo prelijte mješavinu jaja na vrh ljutike. Kuhajte još 1-2 minute ili samo dok ne vidite da se fritaje počinju vezivati ​​na rubovima. Rubove fritaje odmaknite od tave kako biste dolje pustili dio nekuhanog jaja.

Po vrhu fritaje pospite šunku narezanu na kockice.

Prebacite fritaju u pećnicu i pecite još 12-15 minuta, ili dok središte ne postane lagano. Postavit će se više kad se počne hladiti. Fritaja bi trebala imati čvrste, blago zapečene rubove i kremastu sredinu.

Predstaviti!

Kad se malo ohladi, izrežite na 8 kriški. Po želji ukrasite dodatnim sirom, svježim peršinom, zelenim lukom ili vlascem.


  • Maslac- Budite sigurni i koristite neslani maslac, inače će vam sendviči biti preslani.
  • Mlijeko- Koristite punomasno mlijeko.
  • Pileći temeljac- ja uvijek napravim svoj i držim ga u zamrzivaču. Recept je u nastavku.
  • Muškatni oraščić- Pokušajte pronaći cijeli muškatni oraščić i svježe ga naribati.
  • Kruh- Bilo koji obilan kruh će poslužiti. Koristio sam kruh od kiselog tijesta.
  • Šunka- Koristite dobru narezanu šunku. Koristio sam kuhanu šunku Applegate Farms.
  • Jaja- Za najsvjetlije žumanjke naranče koristite organska jaja.
  • Prvo sam napravila umak od sira. Važno je pažljivo pratiti ovaj umak. Ne želite spaliti maslac ili bilo koji drugi dio ovog umaka.
  • Zatim sam skuhala svoje sendviče na velikoj tavi. Opet, želite biti sigurni i ne zapaliti svoje sendviče.
  • Zatim sam ispržila jaja. Volim to raditi na laganoj vatri.
  • Na kraju sam svaki sendvič prelila jajetom i malo umaka od sira.

Ako uživate u sendvičima ili paninima sa rešetkama, svakako morate probati ove Croque-Madame Gruyere rastopljene s umakom od sira.

Croque-Madame Gruyere topi se s umakom od sira


Povezani video

Budite prvi koji će pregledati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri vilice, što će se prosječno ocijeniti s ocjenama drugih kuhara i#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna obavijest

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijali na ovoj web stranici ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, caširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast.


Sažetak recepta

  • 2 žlice maslaca
  • 2 ½ šalice kuhane šunke narezane na kockice
  • 2 zelena luka, nasjeckana
  • 1 šalica komadića ananasa, ocijeđeno
  • 1 ⅓ šalice soka od ananasa
  • 4 žličice jabukovog octa
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 2 žličice pripremljenog senfa
  • 2 žlice kukuruznog škroba

Otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Šunku, luk i komadiće ananasa pirjajte na maslacu oko 5 minuta.

U zasebnoj srednjoj zdjeli pomiješajte sok od ananasa, ocat, smeđi šećer, senf i kukuruzni škrob. Sve ovo dobro promiješajte i prelijte mješavinom šunke u tavi. Dobro promiješajte i ostavite da se zagrije i zgusne, oko 5 minuta.


Gledaj video: 10 Самых вонючих сыров в мире (Studeni 2021).