Ostalo

Zalogaj krumpira i gljiva


Recept sam prilagodila prema sastojcima koje sam imala u hladnjaku

  • 7 prikladnih krumpira
  • 100 gr gljiva
  • 500 gr mljevenog mesa / male tjestenine
  • 1/2 luka
  • 1/4 mrkve
  • češnjak
  • pt sos
  • 60 gr maslaca
  • 2 žlice brašna
  • 600 gr mlijeka
  • sol

Porcije: 6

Vrijeme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Mousse od krumpira i gljiva:

Prvo napravimo umak: maslac stavimo na vatru, nakon što se otopi dodamo brašno, zatim mlijeko. Promiješajte da ne bude grudvica. Umak ostavite na vatri još 5 minuta, a zatim ga ostavite sa strane

Nasjeckajte luk. Naribajte mrkvu. Mljeveno meso stavite u zdjelu i pomiješajte s lukom, mrkvom, češnjakom i solju

Gljive smo rezali

U posudu s jenom stavimo sloj krumpira - jedan sloj gljiva - zatim mljeveno meso - zatim na vrh i narezani krumpir. Prelijte umakom i pecite 1 sat.

Pustite ih da dobro porumene i poslužite ih uz salatu ili kisele krastavce

Dobar tek


Posni zalogaj: zalogaj gljive s krumpirom

Kako je posna hrana mnogima uvijek problem, mislila sam da ću danas predložiti recept koji nije jako težak zalogaj gljive s krumpirom. Sada imate priliku diverzificirati hranu koju stalno kuhate u dane kada želite postiti. Zato nemojte razmišljati o tome i krenite na posao. Opet neće potrajati musaka s gljive toliko je dobar da ga je moguće skuhati kad god imate priliku, a ne samo u dane posta.


Pire od gljiva (vegetarijanski recept)

Izvrsna hrana za vegetarijance. Ne bojte se velikog broja sastojaka, to je značajka vegetarijanskih recepata.

Sastojci: jedan kilogram krumpira, 3 mrkve, 700 grama gljiva, 3 crvena luka, žlica brašna, 2 žlice krušnih mrvica, 3 režnja češnjaka, nekoliko žlica soka od rajčice, ulje, sol, 2 vezice kopra, a vezica peršina, 2 vezice zelenog luka.

Priprema:
- Operite i skuhajte, u slanoj vodi, cijeli krumpir, oguljen. Ogulite i skuhajte mrkvu. Operite, očistite i nasjeckajte gljive na velike komade. Crveni luk i sitno sjeckani zeleni luk nasjeckajte.
- Luk stavite na malo ulja (šaku zelenog lišća držite od luka), a kad porumeni dodajte gljive i nasjeckani češnjak. Dodajte prstohvat soli, papra i promiješajte. Dodajte sok od rajčice i žlicu brašna pomiješanog sa žlicom krušnih mrvica. Ostavite sve još nekoliko minuta i ostavite sa strane. Dodajte sve sitno sjeckano zelje.
- Ocijedite mrkvu i kuhani krumpir. Krumpir ogulite i narežite na debele ploške. Mrkvu narežite na kolutove.
- Vatrostalnu posudu namažite uljem i premažite krušnim mrvicama. Stavite sloj narezanog krumpira, pa kriške mrkve. Ravnomjerno rasporedite smjesu gljiva i luka. Na vrh stavite još jedan sloj mrkve, zatim jedan od krumpira, pospite zeleni luk po vrhu, poprskajte uljem i po kiši pospite žlicu krušnih mrvica.
- Stavite sve peći, na pravu vatru, 20-30 minuta. Poslužite toplu musaku sa salatom.

Evin savjet: Umjesto prezla možete odozgo staviti sjemenke bundeve ili suncokreta.


1 kg krumpira
1 kg gljiva
1 luk
3-4 češnja češnjaka
2 velike rajčice
sol, papar (po ukusu)
tofu ili 100 g sira
4 žlice maslinovog ulja

Operite i ogulite krumpir. Skuhajte ih. Operite i očistite gljive. Narežite ih na male komadiće. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte ulje u teflonskoj tavi, stavite luk da se stvrdne, dodajte gljive i pustite da padnu. U međuvremenu, kad se krumpir skuha, propasirajte ga dok ne postane pasta. Posolite i popaprite po ukusu. Namažite tavu uljem, stavite krumpir, pa dodajte gljive. Dodajte sloj narezane rajčice i tofu.


Zalogaj krumpira s gljivama

Nakon krumpir kuhali su, iscijedit će sok, pa će propasirati (ili staviti u blender) zajedno s vrućim mlijekom, kiselim vrhnjem, solju i paprom kušati, dok ne postanu fini pire (blago viskozan, nije premekan, moguće je dodati za okus, naribani sir)

a pravokutni ili okrugli keramički lonac (prema veličini, ovisno o tome koliko koristimoi), dobro namazan maslac i prezle, bit će stavljeno polovica dobivene količine pire (izravnavanje lopaticom), sastav gljiva, nakon čega slijedi ostatak količine pire krumpira.

Sok od rajčice (ili rajčice narezane na kriške) lopaticom će se rasporediti po cijeloj površini sastava.

Jelo će se staviti u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva, 35-40 minuta (dok se ne stvori na rubovima posude, ta kora za pečenje).

Zalogaj krumpira s gljivama, posluživat će se toplo ili hladno, uz sezonsku salatu. Za privlačan izgled, stavite malo naribanog sira na vrh čim izvadite zdjelu iz pećnice.


Krumpir s krumpirom i gljivama - posebno jelo koje će se svidjeti svima!

Musacaua pripremljena prema ovom receptu je ukusna. Još uvijek nisam našao nikoga tko je ne voli. Možete ga pripremiti kad imate malo vremena: uvijek će vas izvući iz nevolje. Sastojke samo stavite u posudu i ispecite. Ova musaka pogodna je čak i za svečana jela!

SASTOJAK:

-500 g mljevenog mesa (koristili smo svinjetinu)

-čaša fermentiranog vrhnja

- sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Dimenzije korištenog poslužavnika su 32 x 22 cm.

NAČIN PRIPREME:

1. Mljeveno meso stavite u zdjelu. Dodajte gljive narezane na ploške (ne morate ih prethodno pržiti), sol i mljeveni crni papar po ukusu. Promiješati.

2. Krumpir narežite na tanke ploške.

3. Namastite posudu uljem. Na dno rasporedite 2/3 kriški krumpira i pospite solju.

4. Luk narezan na tanke polumjesece rasporedite po površini sloja krumpira.

5. Dodajte sastav mesa i gljiva u tavu, raspodijelivši ga u ravnomjernom sloju. Pospite polovicom naribanog sira.

6. Prekrijte sloj mesa preostalim kriškama krumpira, preklapajući njihove rubove. Pospite solju.

7. Istucite jaja u duboku zdjelu. Dodajte fermentirano vrhnje, češnjak prošao kroz prešu za češnjak, sol i mljeveni crni papar. Miješajte dok ne postane glatko.

8. Dobivenim sastavom namažite gornji sloj krumpira.

9. Umetnite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pecite musaku 40 minuta.

10. Zatim posipajte preostalim sirom (danim kroz krupno ribanje) i pecite još 10-15 minuta. Vrijeme kuhanja može ovisiti o sorti krumpira. Ako još nisu gotovi, prekrijte pladanj aluminijskom folijom i pecite musaku još 10 minuta.


Način pripreme


Krumpir se očisti, opere i nareže na kockice te skuha u loncu s vodom, solju i povrćem. Kad su kuhane, ocijedite vodu, pomiješajte s margarinom, 1 žlicom kiselog vrhnja i mlijekom. Mljeveno meso pomiješamo sa sitno sjeckanom paprikom, lukom i rajčicom ili pomiješamo posebnom miješalicom te stavimo u malo ulja na vatru 15-20 minuta, povremeno miješajući. Pred kraj dodajte žlicu paste od rajčice. Nakon što ste maknuli s vatre, dodajte 2 umućena jaja. Ako je potrebno, a meso nije začinjeno, dodajte sol, povrće i papar dok je još na vatri. Oprane i sitno sjeckane gljive pomiješamo s drugom polovicom sjeckane paprike i stavimo na vatru s malo maslinovog ulja i vode te ostavimo da se krčka 15-20 minuta. Pred kraj dodajte dvije žlice kiselog vrhnja. U posudu otpornu na toplinu podmazanu margarinom i obloženu mrvicama ili brašnom stavite red pire krumpira, jedan od gljiva, drugi od krumpira, jedan od mljevenog mesa i na kraju jedan od krumpira. Pecite 20 minuta. U međuvremenu umutite jaje sa žlicom kiselog vrhnja, a sir i sir posebno naribajte. Izvadite zdjelu iz pećnice i dodajte sloj sira i sloj sira te ulijte umućeno jaje. Vratite u pećnicu i ostavite dok sastav lijepo ne porumeni. Poslužite uz salatu, rajčicu ili salatu od kupusa

Pileća ciulama s gljivama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u hladnjak, u zdjelu s mlijekom 30 '. Nasjeckajte luk, češnjak


Vegetarijanski pire krumpir s gljivama

Ovaj recept morate isprobati vegetarijanski pire krumpir s gljivama! Jednostavno ima teksturu i okus sličan onima u originalnom receptu za meso.

Moja je majka prva stvorila ovaj vegetarijanski zalogaj od krumpira. Moja je obitelj počela jesti sve manje mesa, a majka je počela "vegetarijanizirati" sve klasične recepte koje je pripremala. Jako sam sretan što sam uspio promijeniti njihovo razmišljanje i pokazati im prednosti zdrave vegetarijanske prehrane. & # 128578

Da, ovaj vegetarijanski zalogaj krumpira oduzet će vam neko vrijeme u kuhinji, ali iskreno mogu reći da je vrijedan truda! Jedan je od mojih omiljenih recepata. & # 128578

p.s. Ako ne želite koristiti teksturu soje (jer znam da nije zdrava, ali pomaže u stvaranju mesnate teksture u ovom receptu), možete dodati još pola kg gljiva + 1 šalica krušnih mrvica. Stoga zamijenite 100g teksturiranih granula soje.


Musaca s gljivama i krumpirom

Priprema se brzo, od jednostavnih sastojaka i nevjerojatno je ukusan. Pokušajte i vi to pripremiti, sigurni smo da ćete u ovom posnom zalogaju u potpunosti uživati ​​s cijelom obitelji.

Sastojci

500 g Krumpir
500 g Gljive
2 komada Luk
1 komad Mrkva
3 žlice Rafinirano ulje
55 g Biljni margarin
1/2 karika Kopar
1/2 karika Peršin
1 žličica Sol
1 žličica Mljeveni crni papar

  1. Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite kuhati u lonac s vodom.Kad je gotov, ocijedite ga i pripremite mekani pire s margarinom. Začinite solju i paprom te promiješajte.

2. Luk i mrkvu ogulite, narežite na kockice i ispržite na vrućem ulju. Kad omekšaju, maknite ih s vatre. Operite gljive, narežite ih na male kriške i ispecite na tavi bez ulja. Povremeno miješajte dok ne iscuri sva voda.

3. U zdjeli pomiješajte očvrsle gljive sa stvrdnutom smjesom luka i mrkve. Dodajte sitno sjeckani kopar i peršin te začinite solju i paprom.

4. Posudu otpornu na toplinu (18 x 22 cm) namažite margarinom i stavite sloj krumpira, a zatim sloj očvrslog povrća i pokrijte posljednjim slojem krumpira. Napravite udubljenja žlicom. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30 minuta.


Video: PUNJENI ŠAMPINJONI, delikatesa kojoj nećete moći odoljeti (Siječanj 2022).