Ostalo

Recept rižota od bundeve i kadulje pod pritiskom

Recept rižota od bundeve i kadulje pod pritiskom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Glavno jelo
  • Rižoto
  • Rižoto od tikvica
  • Rižoto od bundeve

Lonac pod tlakom oduzima svu pažnju i vrijeme pri pripremi rižota. Ovo je šareno jelo i izvrstan način korištenja bundeve.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 4

  • 900 ml povrtnog temeljca
  • 1/3 bundeve, oguljene, sjemenke i narezane
  • 1 mala ljutika luka, narezana na kockice
  • 4 lista kadulje
  • 1 kockica maslaca
  • 120 ml bijelog vina, podijeljeno
  • 400 g Arborio riže
  • sol i papar, po ukusu
  • prstohvat naribanog muškatnog oraščića
  • 1 kockica maslaca
  • 4 žlice naribanog parmezana

MetodaPriprema: 5 minuta ›Kuhanje: 7 minuta› Spremno za: 12 minuta

  1. U loncu zagrijte temeljac do vrenja; dodajte narezanu bundevu.
  2. U međuvremenu u loncu pod pritiskom otopite maslac i dodajte ljutiku i lišće kadulje; promiješajte i kuhajte 1 minutu da omekša. Ulijte polovicu bijelog vina. Kad vino ispari, dodajte rižu, miješajte da se premaže. Dodajte preostalo vino i ostavite da ispari. Ulijte vrući temeljac (bundeva za rezervaciju); po ukusu začinite solju i crnim paprom i dobro promiješajte.
  3. Stavite kriške bundeve na rižu bez miješanja. Zatvorite ekspres lonac i postavite maksimalni tlak. Kuhajte 4 minute od trenutka kada štednjak dosegne tlak.
  4. Otpustite tlak i pažljivo uklonite poklopac. Izvadite kriške bundeve i zgnječite ih vilicom. Dodajte natrag u rižu, dobro promiješajte i pospite naribani muškatni oraščić. Dodajte maslac i promiješajte.
  5. Poslužite, ukrašeno ribanim parmezanom.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Rižoto pod loncem pod pritiskom

Ovaj recept za rižoto u loncu pod pritiskom neobičan je i vrlo jednostavan. Kuhanje rižota u loncu pod pritiskom stvara savršenu teksturu i jednostavno je ukusno. Ovom receptu možete dodati i druge sastojke, na primjer, možete pokušati dodati nasjeckanu šunku i grašak.

Slijedite upute koje ste dobili uz ekspres lonac, oni se mogu malo razlikovati od ovog recepta. Pročitajte sve sigurnosne upute i shvatite kako uređaj radi.

Rižoto se tradicionalno priprema na ploči za kuhanje. Morate stajati i promiješati mješavinu riže te polako dodavati juhu tako da škrob izlazi iz riže i zgusne umak. Ova metoda je brža i lakša, pogotovo ako ste upoznati sa ekspres loncem. (Rižoto možete napraviti i u sporom štednjaku ili u pećnici.)

Poslužite ovaj divan recept s hrskavom zelenom salatom prelivenom s avokadom i rajčicama grožđa, sa strane malo kuhanog graha na pari ili šparogama, a s kolačićima ili čokoladnim kolačićima za desert.


Ova prekrasna juha zlatne boje puna je antioksidansa i protuupalnih karotenoida. Bez mliječnih proizvoda, bez glutena i bez ulja-ali ne štedi na okusu! Dodatak jabuke kovačnice sjajan je, dodaje dubinu okusa i ističe prirodnu slatkoću tikve.

Ima malo udarca curryja u prahu, ali ako se želite svidjeti mlađim okusima, mogli ste to izostaviti i to bi sigurno bio hit.


  • 2 šalice tikvice narezane na kockice
  • 1 šalica vode
  • 1 T maslinovog ulja
  • 1 T maslaca
  • 1 mali žuti luk, narezan na kockice
  • 2 šalice riže Arborio ili Calrose
  • 5 šalica pileće juhe ili temeljca
  • 1 T ocat
  • 1 T nasjeckane svježe kadulje
  • 1/2 t mljevenog cimeta
  • 1/3 šalice pola i pol
  • 1 1/2 T svijetlosmeđeg šećera
  • soli po ukusu

Korak 1

Tikvice i vodu stavite u kuhalo, pričvrstite poklopcem i kuhajte na VISOKO 6 minuta.

Brzo otpuštanje tlaka, kuhanu tikvu ocijedite i premjestite u veliku zdjelu za miješanje. Za gnječenje tikvica upotrijebite gnječilicu za krumpir, vilicu ili kuhaču.

Sa poklopcem, zagrijte ulje i maslac na jakoj ili smeđoj boji dok se ne rastope i cvrče.

Stavite luk u kuhalo, pirjajte dok ne postane proziran, oko 5 min.

Umiješajte rižu i pirjajte još 1 minutu.

Dodajte zgnječenu tikvu i preostale sastojke, OSIM pola i pola. Zaključajte poklopac i kuhajte na HIGH 6 minuta.

Tlak za brzo otpuštanje, Promiješajte pola do pola i posolite po ukusu prije posluživanja.


Indo kineska kuhinja kineski su recepti prilagođeni indijskom ukusu, pa je ova izdašna juha začinjena tostiranim sezamovim uljem, kimom i đumbirom. Dovoljno je debeo da biste, kako Kristina predlaže, sljedeći dan mogli uživati ​​u riži za ručak.

Iako se kukuruz nije uvijek smatrao zdravom hranom, on je dobar izvor vitamina B i željeza za energiju, kao i cinka i selena za imunološko zdravlje.


  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ šalice sjeckane ljutike
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • 1 žlica nasjeckane kadulje
  • 1 šalica arborio riže
  • ½ šalice suhog bijelog vina
  • 3 šalice pileće juhe s malo natrija ili juhe od povrća
  • 2 šalice tikvice narezane na kockice
  • ½ žličice soli
  • ¼ žličice mljevene paprike
  • ⅓ šalice naribanog parmezana

Zagrijte ulje u multivarku na režimu pirjanja i prženja. Dodajte ljutiku i kuhajte miješajući dok ne počne omekšavati oko 2 minute. Dodajte češnjak i kadulju kuhajte dok ne dobiju miris, oko 1 minute. Dodati rižu, miješajući premazati. Dodajte vino i kuhajte miješajući dok se uglavnom ne upije oko 2 minute. Ulijte juhu, a zatim dodajte tikvu, sol i papar.

Isključite način rada saut & eacute. Zatvorite i zaključajte poklopac i kuhajte na visokom tlaku 6 minuta. Otpustite pritisak i skinite poklopac. Umiješajte parmezan i ostavite da stoji dok se ne zgusne, oko 10 minuta.


Instant rižoto s bundevom u loncu sa slaninom (uključene su upute za kuhanje)

Jeste li timski rižoto ili timska tjestenina? Znam, okrutno je tjerati te da biraš.

Ja bih dnevno birala rižoto umjesto tjestenine. Nije sramota u mojoj igri ljubavi prema rižotu. Kremasta carby dobrota, dodajte jesenske okuse poput bundeve, kadulje i ružmarina PLUS hrskava slanina i orašast parmezan, vidimo se na dnu te zdjele prijatelji jer ronim!

#AKPumpkinWeek2020 - Jedva čekam da isprobate svu slasticu od bundeve. Evo dosadašnjeg sažetka bundeve:

A danas … Bundeva RISOTTO!

Dajmo im bundevu za razgovor i Idemo kuhati!

SASTOJCI U RISOTTO OD BUKVE:

Ovaj recept za rižoto ima sve što možete poželjeti na brzoj i lakoj jesenskoj večeri, kremasti sirasti rižoto s hrskavom slaninom i naravno dodatak bundeve za povrće + jesenski okusi + slasnost! Evo jednostavnih sastojaka koji će vam trebati za izradu ovog recepta:

  • Arborio Rice – Talijanska sorta superfino riže bogate amilopektinskim škrobom, što rižotu daje kremastu teksturu.
  • Pire od bundeve – Čist pire od bundeve, konzerviran je fin ili svjež.
  • Parmigiano Reggiano sir – Svježe naribano učinit će veliku razliku u ovom receptu.
  • Slanina – Debelo narezana slanina savršena je nadopuna zemljanoj bundevi, no apsolutno se može izostaviti u vegetarijanskoj verziji ovog recepta.
  • Čorba od kostiju – Bujna juha od kostiju dodaje dubinu okusa (i tonu hranjivih tvari!) Možete koristiti i juhu od povrća ili pileću juhu.
  • Maslinovo ulje, ljutika i češnjak – Slani početak sjajnog rižota!
  • Bijelo vino – Možete potpuno izostaviti ovo, zamijeniti juhom ili zamijeniti bijelim vermutom.
  • Svježi ružmarin i svježa kadulja – Svježe bilje čini razliku u ovom receptu!

ALATI KOJI ĆETE KORISTITI:

SAVJETI ZA IZRADU VELIKOG RIZOTA!

  • Provjerite je li vaša juha ili juha topla. Posebno pri pripremi rižota u ekspres loncu temperatura temeljaca utjecat će na to koliko brzo riža upije tekućinu i skuha se.
  • Koristite arborio rižu – ovo je ključno za rižoto jer je riža arborio bogata škrobom što čini kremasti rižoto.
  • Dodajte svježe začinsko bilje za optimalan okus
  • Odgladiti s bijelim vinom ili bijelim vermutom – Ovo možete izostaviti ako ne volite kuhati s alkoholom, ali osobno vjerujem da čini veliku razliku u okusu
  • Koristite svježe naribani sir Parmigiano Reggiano! Učinit će samo najbolje, ovo je recept sa samo nekoliko sastojaka, pobrinite se da su sastojci visoke kvalitete.

KAKO PRIPREMITI RISOTTO OD TUMPINE OD LAMENICE:

PRVI KORAK: Topla zaliha

DRUGI KORAK: Hrskava slanina, pirjani šalot i češnjak

  • Okrenite instant lonac da se dinsta i ostavite da se zagrije.
  • Dodajte slaninu, kuhajte dok ne postane hrskava, izvadite šupljom žlicom i ostavite sa strane.
  • Listove kadulje dodajte u lonac za kuhanje i pržite dok ne postanu hrskavi, izvadite žlicom s rešetkama i ostavite sa strane.
  • Dodajte ljutiku, češnjak, nasjeckani svježi ružmarin i pirjajte na masti od slanine dok ljutika ne postane prozirna

TREĆI KORAK: Tost riža

ČETVRTI KORAK: Deglaza

  • Dodajte suho bijelo vino (ili ono što koristite za odmrzavanje) u lonac pod pritiskom
  • Ogrebite dno ekspres lonca pazeći da oslobodite sve smeđe slasne komadiće.
  • Pustite da vino kuha ili kuha 2-3 minute
  • Isključite funkciju prženja

PETI KORAK: Kuhalo pod tlakom

  • Dodajte topli temeljac, pire od bundeve, sol i papar – dobro promiješajte.
  • Stavite poklopac na ekspres lonac i provjerite je li ventil u zatvorenom položaju
  • Postavite na visoki tlak 5 minuta
  • Nakon što vrijeme kuhanja završi, brzo otpuštanje

ŠESTI KORAK: Promiješajte i nemojte poludjeti!

SEDMI KORAK: Dodajte sir + slaninu + kadulju

SAVJETI O RISOTTO RECEPTU:

Što učiniti s ostacima hrane:

Ostatke rižota možete jednostavno zagrijati ILI napraviti arancini kuglice. Obožavam ovaj recept za arancini punjen mozzarellom iz Bon Appetit -a, friteza je savršen alat za to!

Rješavanje problema:

  • Konzistencija rižota trebala bi biti kremasta i rastresita. Ako vam rižoto postane pretijesan (poput paste), polako dodajte još toplog temeljca da se olabavi.
  • Uvijek imam pri ruci dodatne zalihe, pogotovo pri pripremi rižota u instant loncu. Iako recept zahtijeva 2 1/2 šalice, možda će vam trebati malo više tekućine.

DIJETARSKE IZMJENE ZA OVAJ RECEPT:

Ovaj recept je prirodan bez glutena.

  • Vegetarijanski – Uklonite slaninu i upotrijebite juhu od povrća
  • Veganska – Ne bih preporučio
  • Niska karta – Uklonite ljutiku i češnjak, umjesto toga pirjajte nekoliko vrhova mladog luka.

MOGUĆI RECEPTI OD LONCA KOJI ĆETE VOLITI:

Instant lonac pire krumpir

Instant lonac rižota s rampama i parmezanom

Instant Pot začinjeni Ćufte s puretinom s roštilja

Instant lonac marelica đumbir piletina

Instant Pot Palenta

Jedva čekam da isprobate ovaj recept za rižoto od bundeve! Kad uspijete, snimite fotografiju i označite me na Instagramu @abrapappa ili upotrijebite hashtag #abraskitchen kako bih mogao istaknuti vašu fotografiju!

Ako ste isprobali ovaj recept, ne zaboravite ocijeniti i ostaviti komentar ispod. Volim čuti od ljudi koji su napravili moje recepte!


Što je novo na ozbiljnoj hrani

  • 3 1/2 kilograma (1,6 kg) maslaca, oguljenih i sjemenki
  • 6 žlica (90 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 3 srednja režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1/2 Golden Delicious jabuke, oguljene i bez koštica
  • Uštipkajte pahuljice crvene paprike
  • 2 grančice kadulje plus 8 listova kadulje, podijeljeno
  • Košer soli
  • 2 žlice (30 ml) javorovog sirupa
  • 1 žličica (5 ml) bijelog ili žutog misa
  • 3 3/4 šalice (900 ml) domaće ili povrtne juhe s niskim udjelom natrija u trgovini, podijeljene
  • 1 srednji žuti luk, mljeven
  • 2 šalice (400 g) riže za rižoto, poput arborija
  • 1/2 šalice (120 ml) suhog bijelog vina
  • 4 žlice (55 g) neslanog maslaca
  • Parmigiano-Reggiano sir, za ribanje

Instant lonac s veganskim rižotom od bundeve

Instant lonac s veganskim rižotom od bundeve. Jednostavan rižoto od bundeve s mješavinom smeđe riže od divlje riže i gljivama. Napravite ga u ekspres loncu za brzi lonac ili u loncu. Veganski recept bez soje bez glutena, opcija bez ulja Skoči na recept

Ovaj lagani rižoto udobna je hrana sa sezonskim zimskim tikvicama. U rižotu se nalazi tikva i pečena tikva pomiješana za posluživanje! Biljke poput kadulje i majčine dušice dodaju prekrasan okus.

Ovaj se rižoto kuha u instant loncu, no možete ga jednostavno kuhati i u loncu, za detalje pogledajte recept u nastavku. U ovom rižotu koristim mješavinu divlje riže za obilnu opciju. Za varijaciju upotrijebite arborio. Svježa kadulja i majčina dušica s gljivama i pireom od bundeve ili tikvice zajedno dodaju prekrasan okus ovom rižotu. Nemate pire od bundeve? ispecite tikvu ili bundevu, zgnječite i upotrijebite. Zamijenite začinsko bilje po želji, izostavite gljive, dodajte drugo povrće u ovaj svestrani rižoto s instant loncem od bundeve/maslaca i poslužite ukrašeno veganskim parmetom!


Zastrašujuće dobar recept za rižoto od bundeve za Noć vještica

Noć vještica možda je prilično skromna afera u Italiji u kojoj živim, ali to ne znači da nema nekih#8217 vraški ukusni domaći recepti koji se lako može prilagoditi jesenskim svečanostima.

Nijedno povrće ne simbolizira Noć vještica više od bundeva – ili zucca, kako je poznato na talijanskom jeziku –, a ima ih u izobilju ovdje na štandovima sa svježim povrćem ili u jesen u supermarketu. Ako želite stvoriti dramatičan učinak na sebi Noć vještica za Noć vještica, što je bolje od a sablasno dobar rižoto od bundeve posluženo u izvađenoj praznoj bundevi i zajamčeno će natjerati vaše goste da vrisnu …u oduševljenju!

…Ai ako vas pomisao na kuhanje bundeve i vrijeme potrebno za pripremu rižota s gostima na zabavi plaše više od pomisli da naletite na Jahača bez glave Halloweena, ne bojte se više – ovo se jelo može pripremiti u ekspres lonac u treptaju oka!

Buon Appetito!

  • 300 g (približno 10,5 unci) Carnaroli riže
  • 2 ljutike
  • 1 srednja bundeva - dovoljno velika da izvuče 250 g (približno 8,5 unci) mesa bundeve
  • 50 g (približno 1,7 unci) maslaca
  • Mala hrpa svježe kadulje
  • & frac12 čaša suhog bijelog vina
  • & frac12 litara (približno 2 šalice) temeljca od povrća
  • 3 -4 žlice ribanog parmezana
  • Sol i crni papar po želji
  • Mala grančica ružmarina
  1. Bundevu temeljito operite (upotrijebite malo sode bikarbone u vodi kako biste bili sigurni da je zaista čista, a četkom za povrće po potrebi izribajte prljavštinu).
  2. Uzmite vrlo snažan nož i odrežite vrh bundeve (upotrijebite najveći, najteži kuharski nož koji posjedujete).
  3. Ostružite sjemenke i vlakna iz unutrašnjosti bundeve, a zatim uklonite oko 250 g. mesa bundeve za rižoto i odložite (upotrijebite kuglicu za vrisak leda).
  4. Stavite praznu bundevu u pećnicu na 200 ° C (400 ° F) i ostavite da se polako osuši dok pripremate rižoto.
  5. Počnite zagrijavati povrtni temeljac u malom loncu.
  6. Otopite oko pola maslaca u ekspres loncu. Dok se maslac topi, narežite ljutičicu tanko, a zatim je dodajte maslacu s nekoliko listova kadulje i nježno pržite dok ne omekša, ali ne porumeni.
  7. Uklonite kadulju.
  8. Meso bundeve narežite na kockice i dodajte ga ljutici. Kuhajte nekoliko minuta da se dobije okus, a zatim dodajte kutlaču punu povrtnog temeljca, zatvorite ekspres lonac i kuhajte na pari 2-3 minute.
  9. Otvorite ekspres lonac (otpustite paru metodom brzog otpuštanja).
  10. Dodajte rižu i pržite smjesu, pažljivo miješajući, dok riža ne postane blago prozirna.
  11. Dodajte bijelo vino, pojačajte vatru i miješajte dok potpuno ne ispari.
  12. Dodajte ostatak povrtnog temeljca (koji bi trebao kuhati), dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Kad ekspres lonac počne postojano siktati, smanjite vatru i kuhajte 7 minuta.
  13. Još jednom otvorite ekspres lonac metodom brzog otpuštanja. Dodajte preostali maslac i parmezan te lagano umiješajte rižoto. Okus za sol.
  14. Izvadite bundevu iz pećnice i žlicom rižoto ulijte u praznu tikvu. Pospite crnim paprom i ukrasite hrskavim lišćem kadulje poprženim na maslacu, grančicom ružmarina ili mente.

Dijeli ljubav!

O Deborah Swain

Deborah Swain studirao likovnu umjetnost. Preselila se iz Engleske u Italiju 1994. godine gdje je obnovila nekoliko seoskih i gradskih kuća u Le Marcheu. Sada ima sjedište u Rimu i vodi samostalni posao web dizajna i prevođenja. slijediti @deborahswain ili posjetite LiT web studio.


Gledaj video: Chicken Mushroom Risotto - how to make perfect Mushroom risotto (Kolovoz 2022).