Salate

Vruća salata od damast


Sastojci za pravljenje damske tople salate

  1. Konzervirani grah 300 grama
  2. Rajčice 3-4 kom. (različite boje)
  3. Češnjak češnjaka 2-3 kom.
  4. Limun 1 kom.
  5. Maslinovo ulje 2-3 žlice
  6. Susamova pasta 1 žlica
  7. Peršin 1 grozd
  8. Sol 1 žličica
  • Glavni sastojci Grah
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Luk s poklopcem, Otvarač za limenke, Daska za rezanje, Oštri nož, Čaša, Čajna žličica, Žličica, Preša s češnjakom, Štednjak, Posudu za posluživanje (ravno ili okruglo)

Izrada damske tople salate:

1. korak: prethodno zagrijte grah.

Konzervu graha treba otvoriti otvaračem za limenke, ispustiti tekućinu. U lonac s kipućom vodom stavite konzervirani grah (voda bi ih trebala pokriti oko 2 cm) i kuhajte oko 5 do 7 minuta ispod poklopca. Grah se mora izvaditi iz tave u tanjir za posluživanje i sipati vodu u kojoj su se kuhale.

2. korak: samljeti povrće i zelje.

Rajčice i peršin isperite, češnjak odvojite od kože, isperite i zdrobite prešanjem češnjaka. Limun operite vrućom vodom, prepolovite, prelijte kipućom vodom i iscijedite sok u čašu. Rajčice, peršin treba oštrim nožem izrezati na male kocke (za ukras ostavite 2 do 3 kriške rajčice).

3. korak: Napunite salatu.

Kuhani grah se mora posipati zdrobljenim češnjakom, a zatim na njih staviti nasjeckane rajčice i peršin. Povrće treba posoliti, začiniti sezamovom pastom i maslinovim uljem, a zatim ih sve pomiješati. Nakon toga, salatu prelijte limunovim sokom i ponovno promiješajte, pazeći da ne dodirnete grah.

4. korak: Poslužite damsku toplu salatu.

Prije posluživanja vruće salate od damasta, ukrasite je kuhanim kriškama rajčice: žutom, crvenom ili narančastom. Ovo jelo se poslužuje u okruglom ili ovalnom tanjuru za posluživanje, a zatim se miješa povrće s grahom i razvrstava u porcije. Zbog tekućine u kojoj se kuhao grah, ovo jelo ima pravo ponašati se kao prvo jelo za ručak. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Umjesto konzerviranog graha najbolje je koristiti suhe, ali ih treba unaprijed namočiti u slanoj vodi (ovaj postupak se mora provesti 2 do 3 sata).

- - Kao što je gore spomenuto, jela sirijske kuhinje imaju vrlo ekstremne okuse. Bolje je salatu podvući nego soliti, a jelo poslužiti s tresilicom soli.

- - Po volji povrće možete lagano pržiti u tavi na maslinovom ulju ili peći u pećnici bez dodavanja začina.

- - Ako koristite suhi grah, nakon što ga natopite možete kuhati u loncu, to će vam značajno uštedjeti vrijeme.