Ostalo

Jetra s umakom

Jetra s umakom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jetra pirjajte 30 minuta (ja sam koristila program PEKENJE i dodala sam dovoljno vode da ih prekrije), a zatim dodajte ulje i papriku, češnjak i sitno sjeckano zelje.

Odaberite štednjak na funkciji FRY 20 minuta.

Jetrice lagano zapecite, začinite po ukusu i dodajte bijelo vino i sok / juhu od rajčice. Zatvaramo poklopac i čekamo da se program završi.

Poslužite vruće, s malo palente bilo bi idealno. Dobar tek!



Ostavite jetru da se namače 30 minuta, a za to vrijeme operemo rajčice i ispečemo ih na žaru. Mlijeko ima gorak okus i slabi ih. Češnjak očistimo, procijedimo i natrljamo solju i uljem kako bismo poboljšali njegov okus.

Propasirajte i natrljajte češnjak uljem i solju

Jetru izvadite iz mlijeka, dobro ocijedite i ispržite ostavljajući da porumeni. Ponekad je pogrešno staviti sol na jetru, što dovodi do jačanja jetre pri prženju. Sol se pospe na kraju, nakon što se jetra ispržila. Ne pržimo ga previše jer mijenja teksturu.

Nakon što su se rajčice ohladile da nam ne prže po prstima, uklanjamo koru, dodamo ih i s dva lovorova lista stavimo u lonac na laganu vatru.

Pasiranu rajčicu i lovorov list stavite na vatru

Prženu jetru dodajte u umak od rajčice, pomiješajte začine i ostavite tavu na vatri 10 minuta. Pažljivo promiješajte da se jetra ne raspadne. Na kraju dodajte češnjak, posolite po ukusu i isključite vatru.

Ove jetrice s umakom vrlo su dobre s palentom, zrele rajčice imaju posebnu aromu.


Pileća jetra s umakom od luka

Budući da su dobar izvor željeza, pokušavam jetru skuhati barem jednom tjedno, bilo na roštilju, pečenu, u obliku paste od paštete ili s umakom od luka, kao što sam to učinio sada.

Za ovu hranu potrebno nam je:

& # 8211 3 žlice soka od rajčice

Jetre dobro operemo i očistimo, te ih ostavimo nekoliko minuta u hladnoj vodi, kako bi sva krv izašla, a u međuvremenu se brinemo za umak: luk očistimo i sitno nasjeckamo, ugušimo u malo ulja dodajte nasjeckani češnjak, papriku narezanu na kockice, prelijte vodom i pirjajte dok povrće ne omekša. Zatim stavljamo jetrice narezane na kockice, sok od rajčice i pustimo da kuhaju još 10-15 minuta & # 8211 ne smiju prekoračiti vrijeme kuhanja jer će postati tvrde pa ne smijemo & # 8222superfierti & # 8221 & # 8211 začinite solju i paprom, a nakon prestanka pospite sitno sjeckanim koprom.

Umak od slatkog luka, s okusom kopra, učinit će ovo jednostavno varivo ukusnim.

Može se poslužiti kao takav, uz palentu, pire krumpir ili rižu kao što smo mi radili.


Slični recepti:

Pileća jetra u libanskom stilu

Pileća jetra u libanskom stilu sa specifičnim začinima (mješavina 7 libanonskih začina)

Pečena piletina punjena jetrom

Pečena piletina punjena pirjanom pilećom jetrom, lukom, kruhom i kuhanim jajima

Makaroni s pilećom jetrom

Makaroni s pilećom jetrom i umakom od rajčice, pečeni s ribanim sirom i margarinom


Bonus recept: Jetra u vinu

  • 1 vrećica jetre peradi
  • 200 g gljiva gljiva
  • 1 sol paprike
  • 1/2 čaše crnog vina
  • 100 g maslaca
  • 1 kadulja.

Jenu zdjelu namažite maslacem, pilećom jetrom, gljivama i slatkom paprikom narezanom na kockice. Dodajte još jednu kocku maslaca, sol i pola čaše vina. Ne zaboravite staviti listove kadulje. Ti su listovi karakteristični za pripravke napravljene od jetre.

Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Poslužite toplu jetru s pireom, pire krumpirom ili drugim ukrasom, po želji.


Tajne iza umaka od jetre s lukom poslužene s tjesteninom

Umak od jetre s lukom poslužen s tjesteninom

U ovom receptu postoje neke tajne, prva tajna vezana je za začine: ružmarin i majčina dušica dobri su prijatelji s jetrom, mlijeko nam je potrebno za dobivanje gorkog okusa jetre (nedavno sam otkrio, djeluje !: D) da se zadrži cijeli oblik jetre, ne miješati drvenom žlicom, već protresti tavu.

Ako se pobrinete za ove korake, imat ćete vrlo dobru i ukusnu hranu.

Sastojci jetreni umak s lukom poslužen s tjesteninom

  • 500 gr pileće jetre
  • tjestenina po vašem izboru
  • 1 veliki luk
  • 100 ml mlijeka
  • Začini: sol, papar, paprika, majčina dušica, ružmarin

Za ukrašavanje mu je potrebno i ulje i peršinov list

Način pripreme

Jetra po potrebi odmrznite, dobro operite u više vode pa prelijte mlijekom i ostavite oko 30 minuta.

Do tada imamo vremena za pripremu ostalih sastojaka: slanu vodu za tjesteninu skuhamo u 200-250 ml vode, otopimo sve začine, očistimo luk i sitno ga nasjeckamo, u tavi pripremimo vruće ulje i zagrijemo luk dok ne omekša.

Jetrice dobro ocijedite s mlijekom i stavite ih preko luka, ostavite da se zapeku s obje strane oko 2-3 minute kako se cijeli oblik jetre ne bi miješao, po potrebi tavu samo pomaknite naprijed-natrag.

Kad voda počne ključati, dodajte tjesteninu i prokuhajte. Jetru prelijte pripremljenom vodom sa začinima, pustite da kuha 15 minuta, dok se umak na njoj ne smanji.

Poslužite vruće, s nasjeckanim peršinovim listom.

1. Sastojci jetre s lukom 2. Jetra prekrivena mlijekom 3. U tavi zagrijte ulje 4. Nasjeckani luk 5. Nasjeckani luk staviti da se stvrdne 6. Kvalitetan luk 7. Jetra u mlijeku 8. Pržena jetra 9. Pržena jetra s obje strane 10. Gotova pržena jetra 11.Apa 12. Majčina dušica 13.Rozmarin 14. Mljeveni bijeli papar 15. Pasta od papra 16. Sol 17. Začini otopljeni u vodi prelijevajući jetru 18. Jetra s umakom i začinima 19.Pasta kuhana 20. Slana voda za tjesteninu 21.Kuhana tjestenina 22. Kuhana tjestenina i pržena jetra 23. Tjestenina posuta umakom od jetre 24. Ukrasite nasjeckanim peršinovim listom 25. Jetra s lukom i tjesteninom


Pileća jetra s umakom od vrhnja & # 8211 jednostavan i ukusan recept. Vrlo je jednostavno za pripremu, sa sastojcima dostupnim svima, bez kompliciranih tehnika.

Pileća jetra brzo se kuha, posebno pržena. Ima mnogo vitamina i željeza. Kako ne bi ostavili krv tijekom pripreme, oni će prije kuhanja ostati hladni u hladnoj vodi ili hladnom mlijeku nekoliko sati. Voda (ili mlijeko) se mijenja nekoliko puta.

Važno je zapamtiti zlatno pravilo: nemojte koristiti sol tijekom kuhanja. Suši ih i jača.

Ako se želite pripremiti krhka i ukusna pileća jetra svakako slijedite ove upute. Bilo da ih pečete ili pržite, na kraju posolite.

Kao dijete ne podnosim pileća jetra. A teta mi je uvijek stavljala pileću juhu pored srca, pipote, jaja koja su trebala biti jaja i jetru. Htjela mi je pružiti sve najbolje i zaškiljio sam. Tek nakon 28 godina pristala sam ih pojesti i sada mi se jako sviđaju.

Od tada sam uspio pripremiti zbirku recepti s pilećom jetrom. Možete ga pronaći klikom na ovaj link, a ako želite vidjeti kako sam jetricu s lukom skuhala u pećnici, u umaku od rajčice, s porilukom, au gratinom i mnogim drugim receptima, svakako uđite u kolekciju. Postoje recepti u kojima se jetra neće utopiti. Tajna dobre jetre: natapanje u mlijeku. To pomaže ukloniti nečistoće i oslabljuje ih. Ne mogu vam objasniti što funkcionira i kako se to događa, ali vjerujte mi na riječ i pokušajte. Vidjet ćete razliku.

Pileća jetra bogata su vitaminima (A, B, C, E), ali imaju i minerale (željezo) i dobar su izvor bjelančevina. Osobama s anemijom preporučuje se selen koji pomaže ispravnom radu srca.

Pileća jetra u umaku od vrhnja oni su vjerojatno najtraženiji od svih mojih recepata, a ovo ima objašnjenje: mega-ukusni su. Palenta i češnjak njihovi su najbolji prijatelji. Vrlo dobro idu zajedno.

Ove pileće jetre možete jesti s umakom od vrhnja i pire krumpirom, pilavom ili pomfritom.

Ako vam se recept sviđa, pozivam vas da ga podijelite. Možete me pronaći na Instagram.

Dopuštam vam da vidite koji su vam sastojci potrebni i kako ih pripremiti pileća jetra u umaku od vrhnja.

SASTOJAK:

500 g pileće jetre
1 veliki luk
250 ml vrhnja za kuhanje + 50 ml mlijeka
50 ml vode
1 žlica vina
80 g maslaca
3-4 češnja češnjaka
nekoliko grančica timijana
sol
papar

Jetre očistimo od kožica i uvaljamo u brašno. U tavi otopite maslac, pa zagrijte sitno sjeckani luk.

Preko toga stavimo prženu jetricu na laganu vatru i pustimo da porumeni sa svih strana, pažljivo ih okrećući, zatim dodamo vodu i vino i pustimo da kuhaju nekoliko minuta, dok voda ne padne.

Dodajte malo vrhnja za kuhanje i 50 ml mlijeka, majčine dušice, 2-3 režnja zgnječenog / zdrobljenog češnjaka i pustite da kuha oko 5 minuta, a zatim stavite ostatak kiselog vrhnja i protisnuti češnjak te maknite s vatre.

Začinite solju i paprom, a zatim poslužite s ukrasom od krumpira, riže, povrća ili samo palente.

Pozivam vas da me pratite na YouTube kanalu.


Način pripreme

Prije toga očistite jetre i ostavite ih 5-10 minuta u hladnoj vodi prije prženja.
U veliku tavu dodajte Unisol ulje prve preše, režnjeve češnjaka i nakon otprilike 1 minute dodajte jetrica. Pažljivo kuhajte na laganoj vatri da ne zagori. Kad jetra prodre, dodajte tijesto od rajčice ili umak od rajčice, majčinu dušicu, sol i papar. Napunite smjesu i ostavite da se krčka još 10 minuta.
Po ukusu se mogu poslužiti s palentom.

Autorska prava Bunge Romania SRL 2017. Sva prava pridržana.

Potrošački telefon: 08008 BUNGE (0800 828 643), ponedjeljak - petak: 9: 00-17: 00


Video: Kuvani Paradajz sok - Pasirani Paradajz sos bez Konzervansa (Kolovoz 2022).