Salate

Vruća salata u Rigi


Sastojci za pravljenje vruće salate u Rigi

  1. Tikvice 1 kom.
  2. 2 češnja češnjaka
  3. Rajčice 5 kom.
  4. Majoneza 200-250 grama
  5. Skuta sir 350-400 grama
  6. Peršin ½ hrpe
  7. Ol žličica kuhinjske soli
  8. Mljeveni crni papar ¼ žličica
  • Glavni sastojci: tikvice, rajčica, skuta
  • Posluživanje 4 porcije
  • Kuhinja svijeta

Inventar:

Zdjela, daska za rezanje, nož, tava, lopata (drvena), češnjak preša ili rezač, posluživanje dubokog jela, štednjak

Izrada vruće salate u Rigi:

1. korak: pržite tikvice.

Tikvice isperite hladnom vodom, uklonite stabljiku. Mora se izrezati na tanke kolutove i neko vrijeme natopiti u posudi sa slanom vodom (u roku od 30 do 40 minuta). Sljedeće krugove tikvica osušite papirnatim ručnikom. U vrućoj tavi namazanoj suncokretovim uljem pržite tikvice s obje strane dok se ne formira smeđa kora.

2. korak: nasjeckajte zelje i rajčicu.

Peršin isperite vrućom vodom (to će sačuvati njegovu aromu i bogatu boju), narežite ga vrlo sitno i ostavite nekoliko listova za ukrašavanje. Rajčice operite u hladnoj vodi, zatim odvojite stabljiku, oštrim nožem na ploči za rezanje narežite ih na tanke kriške ili krugove.

Korak 3: Kuhajte masnoću s češnjakom.

Ogulite češanj češnjaka s kože, isperite vodom, zdrobite prešom ili naribajte na sitnoj rerni. Skuhani sir, zdrobljeni češnjak i sitno sjeckani zelje moraju se temeljito pomiješati. Posolite dobivenu masu sira i češnjaka, posolite i ponovo promiješajte.

4. korak: Pospite prve slojeve salate.

U posluživanju, po mogućnosti dubokom tanjuru, salata treba biti složena u slojevima, od kojih će prvi biti prženi tikvice (polovica), a zatim mentalno podijeliti sira na 2 dijela, prvi dio će biti drugi sloj. Mora biti dobro podmazan majonezom.

Korak 5: Rasporedite preostale slojeve jela.

Sljedeći sloj su kriške rajčice, zatim masa skute i češnjaka na koju treba čvrsto položiti preostali dio tikvica - začinite ih majonezom i ukrasite kriškama rajčice i lišćem peršina.

6. korak: Poslužite vruću salatu u Rigi.

Vruća salata u Rigi spremna je za jelo - poslužite je u dubokoj zdjeli salate, a zatim je podijelite na porcije sa žlicom ili nožem (poput torte kako biste isprobali sve slojeve salate) i rasporedite na tanjure. Ovo jelo je vrlo ukusno i zdravo, pa će biti dobra večera i vikendom, i uobičajenim danima. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da se tikvice ne spaljuju i ne prskaju tijekom pečenja, preporučuje se prvo ih uvaljati u slanom brašnu.

- - Tijekom pripreme preostalih sastojaka, prženi tikvice mogu se ohladiti, a salata, koja se zove vruća, više neće biti takva, pa nakon što položite sve slojeve, možete je lagano ugrijati u mikrovalnoj (10 sekundi).

- - Nakon rezanja češnjaka, njegov miris će dugo ostati na rukama, da biste ga se riješili, obrišite ruke ocatom.