We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Luk i povrće se čiste, operu pod hladnom tekućom vodom i kuhaju, zajedno s utrobom piletine, na umjerenoj vatri, cca. 20 minuta polupokriveno, u hladnoj vodi, malo posoljeno, začinjeno lovorovim listom i enibaharom. Zatim procijediti, pažljivo zadržati sok;). Utroba se sitno nasjecka, ja sam koristio robota: D, pa se opet prokuhaju, na srednjoj vatri u malo soka koji je dobiven kuhanjem utrobe. Za dobivanje umaka, brašno se homogenizira s procijeđenim sokom dobivenim kuhanjem utrobe i povrća, zatim se vrhnju doda gornja smjesa, zatim začini solju i paprom, dodajući kuhanoj utrobi, uz neprestano miješanje. 10 minuta, da ne postane grudvasto,
Ciulamaua se poslužuje vruća s palentom!
Sretno i sretno! ;)
p.s. Među slike, nemam: P. Ali vjerujte mi na riječ da sam pripremio ciulamaua: D
Pirjano gulaš i pileća srca s gljivama i lukom
Ukusno jelo, ovo pirote gulaš s gljivama i lukom očarat će vas od prvog kušanja.
Sastojci
650 g pilećih srca i pipota
100 ml ulja
40 g brašna
100 g nasjeckanog luka
80 g narezanih gljiva
½ žličice origana
1 žličica češnjaka u prahu
400 ml procijeđene pileće juhe
sol
papar
Način pripreme
U tavi zagrijte malo ulja. Postepeno posipajte brašno, neprestano miješajući, dok se ne stvori pasta. Ostavite na vatri oko 5 minuta dok lagano ne promijeni boju, a zatim ostavite sa strane. Krumpir ogulite i prerežite na pola.
U drugoj velikoj tavi pirjajte luk i gljive na malo ulja 3 minute. Dodajte meso i češnjak u prahu. Postepeno ulijte pileću juhu. Začinite origanom, soli i paprom po ukusu. Umiješajte pastu od brašna. Pustite da zavrije, pa smanjite vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta. Poslužite nakon što se malo ohladi.
Ciulama pipota i srca
Danas na jelovniku imamo tradicionalno jelo, napravljeno od pilećih iznutrica, jednostavno za napraviti i vrlo ukusno. Zasigurno će vas cijev srca i srca s nostalgijom podsjetiti na djetinjstvo kod kuće, bake ili djeda, kako me podsjeća
