Ostalo

Jabuke uvijek treba držati u hladnjaku: Evo zašto


Obrazloženje je toliko jako da se Velika Britanija sprema uvesti zakone o tome

istockphoto.com

Nikada ih nemojte stavljati u izloženu košaricu, osim ako ih ne namjeravate pojesti što je prije moguće.

Ako ostavljate svoje jabuke u košari s voćem, činite veliku grešku. Ostavljeni na pultu, ovi hrskavi, zdravi plodovi isteći će tjednima prije nego što bi to isto voće držali u hladnjaku.

Ostavljene u uvjetima sobne temperature, jabuke traju u prosjeku sedam dana. To je prilično tužno, pogotovo ako jeste vraćajući se kući s branja jabuka s cijelim grmom njih. Međutim, ako voće čuvate u hladnjaku, ono može trajati jedan do dva mjeseca.

U Ujedinjenom Kraljevstvu savjetodavni odbor za hranu POKRETANJE (Akcijski plan za resurse otpada) udružuje se s Agencija za standarde hrane kako bi bili sigurni da svi znaju najbolji način skladištenja svježe kupljene hrane. Nadaju se da će smanjiti bacanje hrane naoružavanjem potrošača korisnim informacijama o tome kako najbolje pohraniti svoje proizvode i druge artikle. Jednostavno povećanjem obrazovanja o popularno prodavanim artiklima, WRAP tvrdi da bi u Britaniji do 2025. mogao smanjiti 350.000 tona otpada hrane.

Zvuči kao uzvišeni cilj - ali razmislite o tome koliko se hrane pokvari tvoj brojač svaki tjedan.

Mnoge namirnice označene su datumom "upotrijebi do", "prodaj do" ili "najbolje do". Ovi datumi su zbunjujući, a također se temelje na pretpostavci da hranu skladištite optimalno. Za artikle poput jogurta ili kravlje mlijeko, način skladištenja je očit. Vas znati da rashladite svoje mlijeko. No, za stvari poput jaja i, odnedavno, jabuka, standardi skladištenja hrane su malo zamagljeniji.

Kao dio britanske kampanje, prodavači dodaju informacije o tome kako najbolje pohraniti svaki artikal na naljepnicu ili naljepnicu. Ako biste trebali rashladiti neki predmet, trgovine u Velikoj Britaniji označit će ga sitnom plavom ikonom hladnjaka.

Zato počnite spremati svoje jabuke u hladnjak - i izostavite ovih 20 namirnica ste ne trebao hladiti.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike hurme Medjool, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Indijske oraščiće, bademe i zob stavite u kuhaču i pomiješajte do mekane, fine krušne mrvice, neki mali komadići su u redu, ali nemojte previše miješati jer će se smjesa smočiti. Dodajte chia sjemenke, orašasti maslac, javorov sirup i morsku sol.
3. Spojite datulje s toplim otopljenim kokosovim uljem i dodajte u blender (to će vam pomoći da omekšate datulje). Miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa mora biti vlažna, ali ne i vlažna. Ako je previše mokro, uklonite sadržaj i pomiješajte još malo oraha ili zobi, prije nego što ih presavijete kroz smjesu. (Alternativno, možete dodati malo bademovog brašna, isušenog kokosa, kakaa u prahu ili bilo koji drugi suhi sastojak nalik brašnu koji imate pri ruci i rado ga jedete sirovog.)
4. Ulijte smjesu u pripremljeni lim, čvrsto pritisnuvši stražnjom stranom velike žlice koja je umočena u vodu (to će spriječiti da se smjesa zalijepi za žlicu). Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne stegne (da biste ubrzali postupak možete ga staviti u zamrzivač).
5. U međuvremenu, da biste napravili preljev, otopite kokosovo ulje u malom loncu na laganoj vatri. Prosijte kakao u prahu, dodajte javorov sirup i sol te promiješajte dok ne postane glatko (možda ćete morati upotrijebiti malu pjenjačicu da uklonite grudice kakava).
6. Prelijte preliv preko ohlađene podloge i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 1 sat prije rezanja na ploške.
7. Čuvajte šipke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi, preljev će se otopiti. Alternativno, možete ih čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca, uklanjajući ih 15 minuta prije konzumacije.


Joan's Chocolate Clair Barovi

Jedna stvar u kojoj sam posebno uživao od objavljivanja svoje knjige je vidjeti čitatelje kako prave moje recepte. Ovi su barovi bili popularni Primio sam bezbroj poruka od ljudi koji dijele fotografije svojih čokoladnih kreacija, koje su sami napravili, za svoju obitelj ili kao darove za nove majčine prijatelje.

Kao što možete pročitati u uvodu recepta u nastavku, jeli smo puno ovih barova u prvim danima nakon Waltovog rođenja. Iako ih nastavljamo često izrađivati, uvijek će me podsjećati na vrijeme kad je Walt bio mali i pospan, a ja umorna, sretna i gladna i tražila sam priliku za povezivanje s Joan.

Ben i ja smo se zabavili snimajući ovaj video. Mislili smo da bi moglo biti zgodno ne samo podijeliti recept (pa ga možete i sami isprobati, ako već niste), već vam pokazati kako se spajaju. Uz espresso, pripremaju izvrstan doručak - zasigurno će vas probuditi budni. Češće ih jedem kao popodnevni zalogaj, pri čemu me tjeraju prema rutini večere/kupke/kreveta sa značajnom žestinom.

JOAN'S CHOCOLATE CLAIR BARS

U posebno zamornim danima zahvalna sam što ove barove držite u hladnjaku. Joan i ja proždirali smo hrpu za serijom u prvim tjednima nakon Waltova rođenja - svaka se verzija malo razlikovala. Nakon desete serije, upitao sam Joan misli li, kao i ja, da je to 'ona'. 'Da!', Rekla je, 'Trebala bi to unijeti u svoju knjigu.' (Blagoslovljeno njezino srce, ona to govori o svemu što napravim.) Zatim sam je upitao kako misli da bih trebao nazvati recept, na što je ona odgovorila: ' Čokoladni clair. «Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim zašto je odabrala baš to ime, jer ne poznaje nikoga tko se zove Claire. Tada sam se sjetio da smo nedavno čitali jednu od njezinih omiljenih knjiga, Ručak čuvara svjetionika, u kojoj se autorica poziva na čokoladni ekleir. Iako su ove pločice daleko od francuskog peciva, izgledaju donekle slično-sa svojom podlogom u bež boji i čokoladnim vrhom. Bez obzira na to, zadržao sam ime. Bilo je preslatko za pustiti.

3⁄4 šalice (115 g) indijskih oraščića, po potrebi dodatno
1⁄2 šalice (80 g) neblanširanih badema, plus dodatno ako je potrebno
1⁄2 šalice (50 g) valjanog zobi, plus dodatno ako je potrebno
2 žlice chia sjemenki
2 žlice maslaca od badema ili indijskog oraha
2 žlice čistog javorovog sirupa
mali prstohvat morske soli
4 velike medjool datulje, bez koštica i grubo nasjeckane
3 žlice toplog otopljenog kokosovog ulja

PRELJEV
2 žlice topljenog otopljenog kokosovog ulja
2 1⁄2 žlice kakaa u prahu
1 žličica čistog javorovog sirupa
maleni prstohvat morske soli

1. Četvrtasti kalup za pečenje ili kalup za pečenje lagano namastite i obložite papirom za pečenje.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Gledaj video: SPRJEČAVANJE OPADANJA PLODOVA JABUKE PRED BERBU (Studeni 2021).