Ostalo

AYRAN


Ayran je naziv tradicionalnog turskog pića napravljenog od jogurta, vode i soli. Obično se poslužuje uz jela od ovčetine, ali je osvježavajući i zdrav napitak za ljeto.

  • 500 ml prirodnog jogurta
  • 500 ml vode
  • 1 žličica naribane soli (ili po ukusu)

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 15 minuta

KAKO PRIPREMITI AYRAN RECEPT:

Stavite jogurt u blender ili u veliku zdjelu. Posolite i dodajte vodu (dodavanje vode vrši se u fazama. Ovo je dobro čuvana tajna Turaka pri pripremi ukusnog napitka) i svaki put miješajte nekoliko sekundi. Ukrasite listićima svježe mente. Poslužite s ledom ili kao takav. Ako nemate blender, ovo piće je jako dobro uz tel.

Ako želite gušći ayran, dodajte manje vode.


Recepti za zdrave napitke

Ayran (airan) je naziv turskog pića napravljenog od jogurta, vode, soli i drugih sastojaka. Ovo je piće vrlo osvježavajuće i može uspješno zamijeniti sokove koji se konzumiraju tijekom jela, osobito tijekom

Kako skuhati dobar čaj?

Dobivanje dobrog čaja ne odnosi se samo na način na koji se priprema, već i na kvalitetu korištenih biljaka. Posljednji aspekt je čak i važniji od ova dva. Prema posljednjim analizama, vrsta

Hladno prešani sirup od borovnica

Sirup od brusnice vrlo je zdrav napitak kojim možete zamijeniti komercijalna pića, puna E -ja. Borovnice su prepoznate kao jedno od najzdravijih plodova. Prednosti proizlaze iz visokog sadržaja

Hladno prešani sirup od malina

Sirup od malina i drugi prirodni sirupi napravljeni ovom metodom idealni su za vašu obitelj, posebno za najmlađe. Na ovaj način možete zamijeniti komercijalne sokove, pune E i bez nutritivne vrijednosti,

Hladno prešani sirup od bokvice

Ako sam u zamrzivaču još uvijek imao puno krkavine i sezona se lako približava kad mogu kupiti svježu krkavinu, rekao sam da ću pokušati s njom učiniti nešto korisno. Sirup mi se činio a

Bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko je vrlo zdrav napitak, bogat nezasićenim mastima, vitaminom E, kalcijem i mnogim drugim hranjivim tvarima. Ovaj se napitak posebno preporučuje osobama koje ne podnose laktozu prisutnu u mlijeku podrijetla


Shuberek Sa sirom?

No postoji i druga vrsta chubereka, onaj sa sirom, ali koji se smatra prilagodbom izvornog recepta. Mjesto mljevenog mesa s otvrdnutim lukom i nanom zauzima sir Telemea, usoljen. Za razliku od mesne inačice, verzija sa sirom može se jesti sljedeći dan, ako ostane, jedina je razlika u tome što tijesto više nije hrskavo. Oni koji se protive ovoj varijanti, čak i nazivu şuberek, smatraju da ovakva pita nije ništa drugo do sirni kolač od sira.

Je li ti se svidjelo? Udio:

Paul Dan

Zašto tražimo nešto ukusno kad je hrana u pitanju? Nije pošteno odgovoriti na pitanje, ali zašto bismo trebali jesti? U 2019. smo i stotinama godina nismo jeli samo za život. Jedemo kako bismo ugodili osjetilima - oko da se divi onome što se nalazi na tanjuru, nos da osjeti miris, okusni pupoljci da budu ekstatični s okusom, i, sve u svemu, mozak da nam donese to potpuno zadovoljstvo obrok.

Otkrio sam u korporacijskim restoranima Pipere, i ne samo, da mnogi, naviknuti na šibice i kolače, te na pomfrit, ne znaju (ili znaju, ali ih nije briga) da je pečena piletina u kotlu s ružama i kostima dobro okupana u mudždeiju je mnogo ukusniji i zdraviji od industrijski pripremljenog. Što je bolje od šarana na žaru u odnosu na neke riblje prste ili kolutove lignji?

Za sve one koji ili ne poznaju pravi okus rumunjskih proizvoda, ili žele diverzificirati i, zašto ne, isprobati nove ideje, ovdje ću predstaviti tajne rumunjske kuhinje.


Ovaj grčki umak osvježavajuća je mješavina krastavca i jogurta, vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji. Njegova turska varijanta naziva se cacik, a u Iranu je poznata kao Mast O Khiyar. Sastojci: * 1 krastavac (oguljen i sjemenki) nariban * 1 žličica soli * 2 šalice & hellip

Grčka salata (izvorni naziv: horiatiki salata) je seoska salata sa svježim i sočnim sastojcima, koja se može poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo uz pitu. Sastojci: * 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja * 1 + ½ žlice limunovog soka * 1 češanj nasjeckanog češnjaka * 1 žličica & hellip


Napravite Ayran sami - savršeno ljetno piće

Ovo ukusno piće od jogurta vrlo je popularno u Albaniji, Armeniji, Azerbajdžanu, Bosni, Bugarskoj, Grčkoj, Iranu, Iraku, Kazahstanu, Kirgistanu, Libanonu, Siriji, Turskoj i drugim balkanskim zemljama. Postoje različite vrste ajrana. U Armeniji se ovo piće naziva preplanuo (Armenija: թան). U Bugarskoj: ajran (ajâ), u Indiji: Lassi (Hindi लस्सी Lassi Urdu لسی). U Iranu i Afganistanu ovo piće od jogurta ima ime dugh (Perzijski دوغ, DMG Dug) U Libanonu i Siriji ova pića se također zovu Laban Ayran na tamilskom Eelamu: Moru u Albaniji: to je sve i tako dalje


Turska verzija grčkog umaka Tzatziki. Sastojci: * 2 šalice običnog jogurta * 3 srednja krastavca, oguljena i sitno nasjeckana * 2 češnja protisnuta češnjaka * sol * 2 žličice suhe i mljevene nane * 2 žličice maslinovog ulja. Priprema: 1. Ulijte jogurt u zdjelu & hellip

Ovaj grčki umak osvježavajuća je mješavina krastavca i jogurta, vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji. Njegova turska varijanta naziva se cacik, a u Iranu je poznata kao Mast O Khiyar. Sastojci: * 1 krastavac (oguljen i sjemenki) nariban * 1 žličica soli * 2 šalice & hellip


Laban ili kućni ajran

Volim tučeno mlijeko. Tijekom trudnoće popila sam nekoliko boca ayrana iz shaormerie, ali! Otečene noge vukao sam po užarenom suncu, ali ih nisam mogao pronaći. Jednom dvaput. Umirao sam od požude, svaki put kad bih išao s vodom u ustima, nadajući se da će ovaj put donijeti. Ali ne. Nije trebalo biti. Beba u utrobi se tresla, a meni je ponestajalo ajrana. Tako sam odlučila: sama ću to učiniti!

Deeeci, počeo sam praviti domaći jogurt, dobar i kiseo, otprilike poput ajrana, mislim da je još osvježavajući! Ne treba vam mnogo, samo nema strpljenja dok ne bude spremno.

  • 2 litre svježeg kravljeg mlijeka & # 8211 Više volim ono iz sokovnika za mlijeko & # 8211
  • 3 žlice običnog jogurta
  • 1 žlica soli
  • ideja o maslinovom ulju

Zagrijte mlijeko na laganoj vatri dok ne zakipi. Ostavimo da se ohladi, ali ne sasvim toplo, uzmemo cca. 4 žlice mlijeka koje snažno pomiješamo s jogurtom. Kombinacija se dodaje ostatku mlijeka dok ne postane glatka. Ako imate glineni lonac, u njega stavite mlijeko. Ako ne, pustit ću normalan lonac da radi. Zamotajte lonac poput bebe u deku i ostavite ga oko 6-8 sati. Zatim hladnjak! ^^


Pravila tablica u Turskoj: Ugostiteljstvo

Tradicija kaže da se stranac koji vam uđe u kuću mora nahraniti. Gost nikada ne najavljuje da će doći do stola. S druge strane, ne mora dizati galamu. Turska poslovica kaže da "gost jede ono što nađe, a ne ono što se nada da će pronaći". Domaćini gostima nude najbolje. Nepisano je pravilo da jela trebaju biti raznovrsna, a nakon glavnih jela slijede čaj i kolači.

Kulinarske navike u Turskoj: Ponašanje gosta za stolom

Gost za stolom uvijek čeka da domaćin prvi pojede. Umjesto toga, domaćin ne ustaje od stola pred gostom. Takva se gesta smatra nepristojnom.

U Turskoj se prema običajima kaže da se brod mora isprazniti. Kad hrana ostane na tanjuru, smatra se grijehom jer islam zabranjuje otpad. Zato dijelovi hrane nisu dosljedni kao u Rumunjskoj ili u drugim zemljama.

Turska je zemlja koju vrijedi posjetiti zbog svoje kulture i običaja, ali i zbog hrane. Dolazite li u zemlju sultana, vrijedi probati Sogan Corbasi, ukusnu tursku juhu od češnjaka, Cacik, juhu s krastavcima i cataif s pistacijama, aromatični desert. Također, ako sam pobudio vašu znatiželju o tradicijama Turaka, voljet ćete čitati o turskom mangalu, navici druženja na roštilju i o kurbamskom bajramu.


Ayva Tatlısı & # 8211 Desert od dunja

Turci vole zrelo ili ušećereno voće. To uključuje bundevu, ali i smokve, a deserti koji proizlaze iz ovog procesa su super ukusni, ali izuzetno slatki. No, odlično pristaju uz jak turski čaj ili jednostavnu kavu bez šećera. Ako je tako, sve što moramo učiniti je zasladiti vas receptom za aromatični desert, savršen za sezonu u kojoj se nalazimo!

  • 1 kg vode (4 žlice)1 kg dunje (4 velika komada)
  • 1 1/2 bardaka šekera1 čaša i pol šećera
  • 2-3 karanfila2 & # 8211 3 klinčića
  • kajmakkaymak (može se kupiti u turskim trgovinama)

Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun. Dörde bölüp ortasını çıkarın.Dunje operite i ogulite. Podijelite ih na četiri i uklonite stražnju stranu. Ayva dilimlerini, içine 1/2 bardak toz şeker serpilmiş yayvan bir kaba yan yana dizin.Kriške dunje stavite jednu do druge u ravnu zdjelu, u koju ste ulili pola čaše šećera. Karanfilleri ve 2-3 tane ayva çekirdeği koyun. – Stavite klinčiće i 2-3 sjemenke dunje. Kalan şekeri üzerine serpin. – Po vrhu posipajte preostali šećer. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte, ayvalar koyu kırmızımsı bir renk alana ve hafifçe karamelleşene kadar 2 & # 8211 2 1/2 saat pişirin.Pokrijte poklopcem i kuhajte dunje 2 sata & # 8211 2 i pol sata, dok ne dobiju tamnocrvenkastu boju i lagano se karameliziraju. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.Nakon što se ohlade, stavite ih na tanjur za posluživanje. Odvijač üzerine gezdirin.Dobiveni sirup poprskajte po vrhu. Her bir dilimin üzerine bir parça kaymak koyup servis yapın.Poslužite tako da na svaku krišku dunje stavite dio kajmaka.


Kako posaditi povrće u vrtu kako biste imali dobre berbe. Ono što se nikada ne smije spojiti

Nutricionistica Mihaela Bilić otkriva da postoji piće koje može učiniti čuda s našim tijelom u vrućim ljetnim danima. Hladi nas, hidratizira tijelo i, osim toga, ima bezbroj blagodati. Riječ je o ayranu!

Osim vode, limunade, hladnog čaja i mnogih juha, trebali bismo jesti i ayran, tradicionalno tursko piće.

„Ajran je piće ljeta. Kad je vani jako vruće, kažu li svi da se hidrirate? Osim vode, limunade, hladnog čaja (bez šećera!), Juhe s mnogo povrća (i minerala), predlažem alternativu: ayran? Ovaj proizvod na bazi jogurta proglašen je nacionalnim pićem Turske 2013. godine i ako ni njima nije vruće, gdje? ", piše nutricionistica na Facebooku.

Šetao je plažom kad mu je pas iznenada skočio u more! Kad je vidio što donosi na obalu, zadrhtao je! Životi ?! Nevjerojatne slike onoga što je pas pronašao

Panika na Anteni 1! Bio je ozlijeđen u emisiji. Odvezena je u bolnicu, a liječnici su joj postavili bolnu dijagnozu: “Utvrđeno je da ima. ”

Podrijetlom s Bliskog istoka, ayran je savršeno piće za vruće ljetne dane. Hidratizira tijelo i ima mnoge druge prednosti.

"Ajran se ne konzumira samo na Balkanu, nego svugdje na Bliskom istoku, u Libanonu, Iranu i arapskim zemljama. Sastoji se od 1/3 jogurta (ovčje, kozje ili kravlje), vode i kapi soli, ajransko piće u hladnoća u ljetnim danima, savršeno piće za hidrataciju. Osim što mlijeko sadrži sve minerale potrebne tijelu, dodatak soli zadržava tekućinu u tijelu i sprječava snižavanje krvnog tlaka, što je glavni nedostatak toplinskog vala idealno piće za obrok bogat mesom, mliječni fermenti pomažu probavu, a kalcij saponizira životinjsku mast i blokira njezinu apsorpciju - ne događa li se da ćevape ili shaormu prati ajran?“, piše ona.

U isto vrijeme, Mihaela Bilić zbog svojih svojstava potiče nas na konzumiranje jogurta.

"Jogurt je grčkog podrijetla i u početku se smatrao hranom za bolesne i oporavak, smatra se da žive kulture laktobacila imaju antikancerogena, antibiotska, antistresna, imunološka i probavna svojstva. Iako na Zapadu jogurt osvaja stanovništvo tek nakon Drugog rata, jogurt se konzumirao u Turskoj i na Sredozemlju od invazije Mongola 1071. Nakon 1500 -ih saznajemo da je kralj Franjo koristio jogurt za probavne probleme, jogurt sa dvora Sulejmana Veličanstvenog.

"Također se mora reći da je ayran dobro otporan na ljetnu vrućinu, nema opasnosti od fermentacije i konzistencije je ugodniji od tučenog mlijeka, upravo zato što je razrijeđen vodom. Osvježava i remineralizira, vrijedi ga uvesti u naše ljetne navike, pogotovo otkad su ga počele proizvoditi rumunjske tvrtke za preradu mlijeka☺️ Želim vam ugodno ljeto! ", dodaje Mihaela Bilić.


Video: Ayran ile Şalgam suyu Karışımı (Studeni 2021).